Dulce de Leche: Selbstgemachte Karamellcreme - Einfaches Rezept

Aktualisiert: 2025-06-11

Karamellcreme, oder Dulce de Leche, ist ein süßer Traum aus Südamerika, der jetzt auch Ihre Küche erobern kann! Diese cremige, karamellige Köstlichkeit, hergestellt aus nur wenigen Zutaten, ist unglaublich vielseitig einsetzbar. Ob als Brotaufstrich, Füllung für Kuchen und Torten, Eisbeilage oder einfach pur mit einem Löffel genossen – Dulce de Leche verzaubert jeden Gaumen mit seinem intensiven Geschmack und seiner unwiderstehlichen Textur. Der süße Duft beim Kochen wird Sie schon während der Zubereitung in seinen Bann ziehen.

Vergessen Sie teure gekaufte Varianten! Mit unserem einfachen Rezept zaubern Sie im Handumdrehen Ihre eigene, selbstgemachte Karamellcreme, die jeden industriell hergestellten Aufstrich in den Schatten stellt. Lesen Sie weiter, um Schritt für Schritt zu erfahren, wie Sie dieses unwiderstehliche Dessert ganz einfach selbst herstellen können.

Benötigte Werkzeuge

  • Topf
  • Schnellkochtopf (optional)
  • Schneebesen (für Topfvariante)
  • Glas

Zutaten

  • Gesüßte Kondensmilch: 1-2 Dosen

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schritt 1. Zubereitung vorbereiten

  • Etiketten von den Kondensmilchdosen entfernen und Kleberreste gründlich entfernen .
  • Dosen in einen Schnellkochtopf geben oder in einen normalen Topf .
Etiketten von den Kondensmilchdosen entfernen und Kleberreste gründlich entfernen (26.97).Dosen in einen Schnellkochtopf geben (81.39) oder in einen normalen Topf (64.14).
Zubereitung vorbereiten

Schritt 2. Dulce de Leche kochen

  • Deckel schließen und aufkochen lassen. Die Kochzeit beginnt, sobald der Druck aufgebaut ist . Auf niedriger Stufe köcheln lassen .
  • Mindestens 3 Stunden köcheln lassen, dabei ständig umrühren , um ein Anbrennen zu vermeiden.
  • 45 Minuten im Schnellkochtopf köcheln lassen .
Bei Verwendung eines Schnelltopfs: Deckel schließen und aufkochen lassen. Die Kochzeit beginnt, sobald der Druck aufgebaut ist (109.56). Auf niedriger Stufe köcheln lassen (123.81).Bei Verwendung eines normalen Topfs: Mindestens 3 Stunden köcheln lassen, dabei ständig umrühren (95.579), um ein Anbrennen zu vermeiden.45 Minuten im Schnellkochtopf köcheln lassen (138.42).
Dulce de Leche kochen

Schritt 3. Abkühlen und Aufbewahren

  • Nach dem Kochen den Topf vom Herd nehmen und abkühlen lassen . Eventuell kaltes Wasser hinzufügen .
Nach dem Kochen den Topf vom Herd nehmen und abkühlen lassen (170.28). Eventuell kaltes Wasser hinzufügen (171.39).
Abkühlen und Aufbewahren

Schritt 4. Abfüllen und Genießen

  • Die Karamellcreme in Gläser füllen und im Kühlschrank aufbewahren .
Die Karamellcreme in Gläser füllen (207.42) und im Kühlschrank aufbewahren (216.54).
Abfüllen und Genießen

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Tipps

  • Stellen Sie sicher, dass die Dosen immer vollständig mit Wasser bedeckt sind, um ein Platzen zu verhindern .
  • Die Karamellcreme lässt sich vielseitig verwenden: als Füllung, für Karamellsoße, Eis etc. .

Nährwerte

  • N/A

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich Kondensmilch aus der Dose verwenden?

Ja, unbedingt! Verwenden Sie unbedingt ungesüßte Kondensmilch aus der Dose. Das ist die Grundlage für authentisches Dulce de Leche.

2. Wie lange ist selbstgemachte Karamellcreme haltbar?

Im Kühlschrank aufbewahrt, ist Ihre selbstgemachte Karamellcreme etwa 2 Wochen haltbar. Achten Sie darauf, sie in einem luftdichten Behälter aufzubewahren.


Genießen Sie Ihre selbstgemachte Karamellcreme! Ob auf frischem Brot, als Eis-Topping oder als süße Zutat in Ihren Lieblingsrezepten – die cremige Köstlichkeit wird Sie begeistern. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Backen und Genießen!