Kirsch-Pudding-Kuchen Rezept: Einfach & Lecker

Der Kirsch-Pudding-Kuchen ist ein Klassiker der deutschen Backkunst – saftig, fruchtig und unwiderstehlich lecker! Die Kombination aus süßem Biskuitboden, cremigem Pudding und den intensiven Aromen der Kirschen sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistern wird. Dieser Kuchen ist nicht nur unglaublich köstlich, sondern auch überraschend einfach herzustellen, selbst für Backanfänger. Ob zum Kaffee am Nachmittag, zum Geburtstag oder einfach nur als kleine Sünde zwischendurch – dieser Kirsch-Pudding-Kuchen ist immer die richtige Wahl.

Vergessen Sie komplizierte Rezepte und lange Backzeiten! In diesem Rezept zeigen wir Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie diesen himmlischen Kuchen ganz unkompliziert zubereiten können. Von der Zubereitung des Biskuitteigs bis zum perfekten Guss – wir begleiten Sie durch den gesamten Prozess und garantieren Ihnen ein fantastisches Ergebnis. Lassen Sie sich inspirieren und backen Sie noch heute Ihren eigenen Kirsch-Pudding-Kuchen!

Benötigte Werkzeuge

• Backofen
• Backform (28cm Durchmesser)
• Pfanne
• Rührschüssel
• Löffel

Zutaten

• Mehl: 400g
• Eier: 2
• Zucker: 100g
• Butter
• Backpulver: 1 TL
• Mandelblättchen: 120g
• Milch: 350ml
• Puddingpulver
• Zucker (für Pudding): 2 EL
• Schmand
• Kirschen (abtropfend): 350g
• Kirschsaft: 150ml
• Wasser: 100ml
• Tortenguss: 1 Päckchen
• Zucker (für Tortenguss): 1-2 EL

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schritt 1. Teig zubereiten und backen

• Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Backform fetten.
• Mandelblättchen bei schwacher Hitze zergehen lassen.
• Mehl, Eier, Zucker, Mandelblättchen und Backpulver zu einem Teig verrühren.
• Teig in die vorbereitete Backform geben und im vorgeheizten Backofen ca. 18 Minuten backen.

Schritt 2. Pudding zubereiten und auf den Kuchen geben

• Etwas Milch in einer Pfanne erwärmen, Puddingpulver und Zucker einrühren. Restliche Milch nach und nach zugeben und unter ständigem Rühren aufkochen.
• Pudding vom Herd nehmen, Schmand unterrühren und abkühlen lassen.
• Puddingmasse auf den abgekühlten Boden verteilen.
• Kirschen auf dem Pudding verteilen.

Schritt 3. Kuchen überbacken und mit Tortenguss versehen

• Kuchen für 10 Minuten nochmals in den Backofen geben.
• Kirschsaft mit Wasser auf 250ml auffüllen, Tortenguss und Zucker einrühren und aufkochen.
• Heissen Tortenguss über den Kuchen giessen.

Schritt 4. Kuchen abkühlen lassen

• Kuchen mindestens 1 Stunde (besser 2 Stunden) abkühlen lassen.

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Tipps

• Backofen nach dem Backen des Bodens nicht ausschalten.
• Kuchen vor dem Anschneiden gut auskühlen lassen.

Nährwerte

• Kalorien: ca. 3500g
• Fett: ca. 180g
• Kohlenhydrate: ca. 450g
• Eiweiß: ca. 50g

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich TK-Kirschen verwenden?

Ja, TK-Kirschen funktionieren hervorragend. Lass sie vorher gut abtropfen und ggf. etwas Saft auffangen, um den Kuchen saftiger zu machen.

2. Was kann ich statt Puddingpulver verwenden?

Du kannst versuchen, einen selbstgemachten Vanillepudding zu verwenden. Achte aber darauf, dass er gut fest wird, bevor du ihn auf den Kuchen gibst.

3. Wie lange ist der Kuchen haltbar?

Der Kirsch-Pudding-Kuchen hält sich im Kühlschrank etwa 3-4 Tage abgedeckt aufbewahrt.

Wir hoffen, Ihnen hat unser Rezept für den Kirsch-Pudding-Kuchen gefallen und Sie konnten ihn erfolgreich nachbacken. Genießen Sie den köstlichen Kuchen mit Ihren Lieben und lassen Sie sich von dem fruchtig-cremigen Geschmack verwöhnen. Wir freuen uns auf Ihr Feedback und wünschen Ihnen viel Spaß beim Backen!