Mandelsplitter selber machen: Rezept & Anleitung

Aktualisiert: 2025-06-20

Mandelsplitter – knusprig, süß und unwiderstehlich! Diese kleinen, oftmals in Schokolade getauchten Mandelstückchen sind ein wahrer Genuss und begeistern Jung und Alt. Ob als Snack zwischendurch, Dekoration für Kuchen oder als Zutat in selbstgemachten Pralinen – Mandelsplitter sind vielseitig einsetzbar und verleihen jedem Dessert eine besondere Note. Selbstgemachte Mandelsplitter sind nicht nur deutlich günstiger als gekaufte, sondern auch viel frischer und Sie haben die volle Kontrolle über die Zutaten. Vergessen Sie künstliche Aromen und Zusatzstoffe – mit diesem Rezept kreieren Sie Mandelsplitter von höchster Qualität.

Bereiten Sie sich darauf vor, Ihre Küche in ein duftendes Mandelparadies zu verwandeln! Im Folgenden finden Sie eine detaillierte Schritt-für-Schritt-Anleitung, die Ihnen zeigt, wie Sie ganz einfach und ohne großen Aufwand köstliche Mandelsplitter selber machen können. Lassen Sie sich von dem einfachen Rezept inspirieren und entdecken Sie den Genuss selbstgemachter Mandelsplitter.

Benötigte Werkzeuge

  • Pfanne
  • Backpapier (optional)
  • Papierförmchen (optional)
  • Mikrowelle

Zutaten

  • Gestiftelte Mandeln
  • Vollmilchschokolade

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schritt 1. Mandeln rösten

  • Ständig in Bewegung halten, um ein Anbrennen zu verhindern
Mandeln in einer heißen Pfanne ohne Fett anrösten. Wichtig: Ständig in Bewegung halten, um ein Anbrennen zu verhindern (7.16)
Mandeln rösten

Schritt 2. Schokolade schmelzen

  • Schokolade in der Mikrowelle schmelzen. In kurzen Intervallen (10-20 Sekunden) erhitzen und dabei immer gut umrühren
Schokolade in der Mikrowelle schmelzen. In kurzen Intervallen (10-20 Sekunden) erhitzen und dabei immer gut umrühren (70.96)
Schokolade schmelzen

Schritt 3. Mandeln und Schokolade vermengen

  • Sobald die Mandeln eine goldene Farbe haben, sofort aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen
  • Die abgekühlten Mandeln unter die geschmolzene Schokolade mischen
Sobald die Mandeln eine goldene Farbe haben, sofort aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen (54.44)Die abgekühlten Mandeln unter die geschmolzene Schokolade mischen (141.16)
Mandeln und Schokolade vermengen

Schritt 4. Mandelsplitter formen und trocknen

  • Die Mandel-Schokoladenmasse mit zwei Löffeln in die Papierförmchen (oder auf Backpapier) geben
  • Die Mandelsplitter trocknen lassen
Die Mandel-Schokoladenmasse mit zwei Löffeln in die Papierförmchen (oder auf Backpapier) geben (166.28)Die Mandelsplitter trocknen lassen (178.76)
Mandelsplitter formen und trocknen

Mehr lesen: Nougattorte Rezept: Lecker Schokoladiger Kuchen - Schritt für Schritt

Tipps

  • Wenn keine Papierförmchen vorhanden sind, kann man die Mandelsplitter auch auf Backpapier trocknen lassen
  • Die Mandeln nicht zu lange in der heißen Pfanne lassen, sonst werden sie schwarz

Nährwerte

  • Kalorien: Nicht berechenbar ohne Mengenangabeng
  • Fett: Nicht berechenbar ohne Mengenangabeng
  • Kohlenhydrate: Nicht berechenbar ohne Mengenangabeng
  • Eiweiss: Nicht berechenbar ohne Mengenangabeng

Häufig gestellte Fragen

1. Welche Mandeln eignen sich am besten für Mandelsplitter?

Am besten eignen sich ganze, blanchierte Mandeln. Ungebrannte Mandeln liefern die besten Ergebnisse.

2. Wie lange müssen die Mandelsplitter im Ofen backen?

Die Backzeit hängt von Ihrem Ofen ab, beträgt aber in der Regel zwischen 10 und 15 Minuten bei 180°C. Achten Sie darauf, dass sie goldbraun und knusprig sind.

3. Kann ich die Mandelsplitter auch mit Schokolade überziehen?

Ja, natürlich! Lassen Sie die abgekühlten Mandelsplitter in geschmolzene Kuvertüre (z.B. Vollmilch-, Zartbitter- oder weiße Schokolade) fallen und lassen Sie die Schokolade fest werden.


Mit diesem Rezept gelingen Ihnen garantiert knusprige und aromatische Mandelsplitter. Überzeugen Sie sich selbst von dem einfachen Herstellungsprozess und dem unvergleichlichen Geschmack selbstgemachter Leckereien. Viel Spaß beim Backen und Genießen!