Schokoladensoufflé Rezept: Luftig & Lecker

Ein Schokoladensoufflé – das klingt nach Luxus, nach einem unwiderstehlichen Dessert, das Gaumen und Seele verwöhnt. Dieser luftig-leichte Klassiker, mit seiner unwiderstehlichen Schokoladen-Lava im Inneren, ist zwar etwas anspruchsvoller in der Zubereitung, aber der Erfolg belohnt die Mühe tausendfach. Der betörende Duft von geschmolzener Schokolade und das Gefühl, ein kleines Stück himmlische Köstlichkeit zu kreieren, machen das Backen dieses Soufflés zu einem ganz besonderen Erlebnis. Die perfekte Balance aus zarter Textur und intensivem Schokoladengeschmack wird Sie begeistern.

Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und wagen Sie sich an die Zubereitung dieses exquisiten Desserts. Mit unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung, die Ihnen alle wichtigen Details und Tipps offenbart, wird Ihnen das Gelingen garantiert. Bereiten Sie sich darauf vor, Ihre Gäste mit einem unvergesslichen Schokoladensoufflé zu beeindrucken!

Benötigte Werkzeuge

• Ofen
• förmchen
• Topf
• Schneebesen

Zutaten

• Butter
• Zucker
• Milch
• Kakaopulver
• Orangenschale: 1 Stück
• Schokolade
• Eier
• Salz: 1 Prise
• Mehl
• Fruchtiges Kompott oder Vanillesauce: optional
• Puderzucker: optional

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schritt 1. Zubereitung der Schokoladenmasse

• Milch, Kakaopulver, ein Stück Orangenschale und etwas Zucker in einen Topf geben und aufkochen lassen.
• Die heiße Milch vom Feuer nehmen und die Orangenschale entfernen.
• Schokolade zugeben und schmelzen lassen.
• Eier trennen und sorgfältig darauf achten, dass kein Eigelb ins Eiklar gelangt.

• Eigelb mit dem Schneebesen unter die abgekühlte Schokoladenmilch rühren.
• Mehl einrieseln lassen.

Schritt 2. Eischnee schlagen und unterheben

• Eiklar mit einer Prise Salz steif schlagen.
• Restlichen Zucker nach und nach zugeben und zu steifem Schnee schlagen.
• Die Hälfte des Eischnees unter die Creme heben.
• Die restliche Hälfte vorsichtig unterziehen.

Schritt 3. Füllen, Backen & Wasserbad

• Die ofenfesten Förmchen mit weicher Butter ausstreichen und mit Zucker gründlich ausstreuen.
• Masse in die vorbereiteten Förmchen füllen.
• Förmchen in eine Backform mit heißem Wasser stellen.
• Im vorgeheizten Ofen backen.

Schritt 4. Servieren

• Aus dem Ofen nehmen und sofort servieren, um ein Zusammenfallen zu verhindern.
• Mit Fruchtiges Kompott, Vanillesauce oder Puderzucker servieren.

Mehr lesen: Nougattorte Rezept: Lecker Schokoladiger Kuchen - Schritt für Schritt

Tipps

• Achten Sie darauf, dass die Schokolade vor dem Schmelzen grob gehackt wird, damit sie schneller schmilzt.

Nährwerte

• Kalorien: Nicht verfügbar ohne Mengenangabeng
• Fett: Nicht verfügbar ohne Mengenangabeng
• Kohlenhydrate: Nicht verfügbar ohne Mengenangabeng
• Eiweiß: Nicht verfügbar ohne Mengenangabeng

Häufig gestellte Fragen

1. Mein Soufflé ist in der Mitte nicht durchgebacken. Was habe ich falsch gemacht?

Wahrscheinlich war der Backofen nicht heiß genug oder die Backzeit zu kurz. Achten Sie auf die richtige Ofentemperatur und verlängern Sie gegebenenfalls die Backzeit um ein paar Minuten. Überprüfen Sie die Garzeit mit einem Zahnstocher.

2. Das Soufflé ist zusammengefallen! Woran liegt das?

Das kann verschiedene Gründe haben: Zu lange Backzeit, Öffnen des Ofens während des Backvorgangs, zu wenig Eigelb oder zu viel Flüssigkeit in der Masse. Versuchen Sie es beim nächsten Mal mit der genauen Rezeptangabe und öffnen Sie den Ofen erst zum Schluss kurz.

Genießen Sie Ihr selbstgemachtes Schokoladensoufflé – ein wahrer Hochgenuss für den Gaumen! Der Aufwand lohnt sich, denn der Erfolg wird Sie mit einem unvergleichlichen Geschmackserlebnis belohnen. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Backen und guten Appetit!