Samosa Rezept: Knusprige Teigtaschen mit Hackfleisch-Curry-Füllung

Aktualisiert: 2025-06-15

Samosas, knusprige, mit Gewürzen gefüllte Teigtaschen, sind ein beliebter Snack in vielen Teilen der Welt, besonders in Indien und seinen Nachbarländern. Ihre Geschichte reicht Jahrhunderte zurück, und unzählige Variationen existieren, von vegetarischen Füllungen bis hin zu reichhaltigem Fleisch. Der herzhafte Geschmack, die perfekte Kombination aus knusprigem Teig und aromatischer Füllung, macht Samosas unwiderstehlich. Ob als Streetfood, Beilage oder Hauptgericht – diese kleinen Teigtaschen sind vielseitig einsetzbar und begeistern mit ihrem intensiven Geschmackserlebnis.

Dieses Rezept führt Sie Schritt für Schritt durch die Zubereitung von Samosas mit einer köstlichen Hackfleisch-Curry-Füllung. Von der Herstellung des Teiges über das Formen der Teigtaschen bis zum perfekten Frittieren – wir erklären Ihnen alles, was Sie für knusprige und leckere Samosas benötigen. Bereiten Sie sich darauf vor, Ihre Geschmacksknospen auf eine kulinarische Reise zu schicken!

Benötigte Werkzeuge

  • Pfanne
  • Mixer
  • Friteuse oder tiefe Pfanne

Zutaten

  • Chili: eine Handvoll
  • Koriander
  • Pfeffer
  • Knoblauch
  • Möhren
  • Zwiebeln
  • Kartoffeln
  • Schweinehackfleisch
  • Curry-Pulver
  • Kümmel
  • Springrollteig
  • Butter
  • Salz

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schritt 1. Hackfleisch-Curry-Füllung zubereiten

  • Butter in die Pfanne geben und erhitzen.
  • Chili, Koriander, Pfeffer, Knoblauch, Möhren, Zwiebeln, Kartoffeln und Schweinehackfleisch hinzufügen.
  • Alles gut vermischen.
  • Curry-Pulver, Kümmel und Salz hinzufügen und unterrühren.
Chili, Koriander, Pfeffer, Knoblauch, Möhren, Zwiebeln, Kartoffeln und Schweinehackfleisch hinzufügen. (91.32, 105.439, 110.28, 117.439)Alles gut vermischen. (209.76)Curry-Pulver, Kümmel und Salz hinzufügen und unterrühren. (126.96, 136.519, 434.84)
Hackfleisch-Curry-Füllung zubereiten

Schritt 2. Samosa Teig vorbereiten

  • Die Springrollteigblätter vorbereiten.
  • Füllung auf die Teigblätter geben, zu Dreiecken falten und die Ränder mit Wasser oder Kleister verschließen.
Die Springrollteigblätter vorbereiten. (136.519)Füllung auf die Teigblätter geben, zu Dreiecken falten und die Ränder mit Wasser oder Kleister verschließen. (799.68, 820.199)
Samosa Teig vorbereiten

Schritt 3. Samosas frittieren

  • Samosas in heißem Öl (Friteuse oder Pfanne) goldbraun frittieren.
Samosas in heißem Öl (Friteuse oder Pfanne) goldbraun frittieren. (1052.559)
Samosas frittieren

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Tipps

  • Die Füllung kann nach Belieben scharf gewürzt werden.
  • Für eine schönere Optik die Samosas mit etwas Koriander garnieren.
  • Vorsicht beim Frittieren, da das Öl sehr heiß ist.

Nährwerte

  • Kalorien: nicht verfügbar (Mengenangaben fehlen)g
  • Fett: nicht verfügbar (Mengenangaben fehlen)g
  • Kohlenhydrate: nicht verfügbar (Mengenangaben fehlen)g
  • Protein: nicht verfügbar (Mengenangaben fehlen)g

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich den Samosateig auch selbst machen?

Ja, natürlich! Viele Rezepte für Samosateig findest du online. Für Anfänger ist aber auch fertiger Filoteig eine gute Alternative.

2. Wie lange bleiben die Samosas knusprig?

Am knusprigsten sind die Samosas direkt nach dem Frittieren. Zum Aufwärmen kannst du sie im Ofen kurz aufbacken. Sie werden dann zwar nicht mehr ganz so knusprig, aber immer noch lecker.


Genießen Sie Ihre selbstgemachten Samosas! Diese knusprigen Teigtaschen mit aromatischer Hackfleisch-Curry-Füllung sind perfekt als Snack, Vorspeise oder Hauptgericht geeignet. Guten Appetit!