Veganes Grünes Thai Curry mit Tempeh: Rezept & Zubereitung

Aktualisiert: 2025-06-25

Lust auf ein schnelles, gesundes und unglaublich leckeres Abendessen? Dann ist unser veganes grünes Thai Curry mit Tempeh genau das Richtige für Sie! Dieses aromatische Curry vereint die Schärfe der grünen Currypaste mit der herzhaften Umami-Note des Tempeh und knackigem Gemüse. Es ist nicht nur ein wahrer Gaumenschmaus, sondern auch einfach zuzubereiten – perfekt für Wochentagsabende, wenn die Zeit knapp ist. Vergessen Sie komplizierte Rezepte und langwierige Kochzeiten! Dieses Gericht wird Sie mit seinem intensiven Geschmack und seiner erfrischenden Schärfe begeistern.

Wir verwenden frische, hochwertige Zutaten, um ein authentisches Geschmackserlebnis zu garantieren. Von der Auswahl der perfekten grünen Currypaste bis hin zur richtigen Garzeit des Tempeh – wir führen Sie Schritt für Schritt durch den Prozess. Bereit für ein kulinarisches Abenteuer? Dann lassen Sie uns direkt mit der detaillierten Zubereitung unseres veganen grünen Thai Currys mit Tempeh beginnen!

Benötigte Werkzeuge

  • Pfanne

Zutaten

  • Öl
  • Grüne Thai Curry Paste
  • Kokosmilch
  • Gemüsebrühe
  • Fingeroberschoten
  • Zucchini
  • Tempeh
  • Koriander
  • Basilikum
  • Limette
  • Salz
  • Zucker

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schritt 1. Basis des grünen Thai Currys vorbereiten

  • Öl in einer Pfanne erhitzen.
  • Grüne Thai Curry Paste hinzufügen und kurz anbraten.
  • Fingeroberschoten hinzufügen und mitbraten.
  • Zucchini hinzufügen.
Öl in einer Pfanne erhitzen.Grüne Thai Curry Paste hinzufügen und kurz anbraten.Fingeroberschoten hinzufügen und mitbraten.Zucchini hinzufügen.
Basis des grünen Thai Currys vorbereiten
  • Kokosmilch und Gemüsebrühe hinzufügen.
  • Alles gut verrühren.
Kokosmilch und Gemüsebrühe hinzufügen.
Basis des grünen Thai Currys vorbereiten

Schritt 2. Tempeh anbraten und zum Curry geben

  • Tempeh in einer separaten Pfanne anbraten.
  • Gewürfelten Tempeh zum Curry geben.
Tempeh in einer separaten Pfanne anbraten.Gewürfelten Tempeh zum Curry geben.
Tempeh anbraten und zum Curry geben

Schritt 3. Abschmecken und Garnieren

  • Mit Salz und Zucker abschmecken.
  • Frischen Koriander und Basilikum hinzufügen.
  • Mit Limettensaft beträufeln.
  • Alle Zutaten gut vermengen.
Mit Salz und Zucker abschmecken.Frischen Koriander und Basilikum hinzufügen.Alle Zutaten gut vermengen.
Abschmecken und Garnieren

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Tipps

  • Für ein intensiveres Aroma, die Currypaste etwas länger anbraten.
  • Die Schärfe des Currys kann nach Belieben angepasst werden.

Nährwerte

  • Kalorien: abhängig von den Mengenangabeng
  • Fett: abhängig von den Mengenangabeng
  • Kohlenhydrate: abhängig von den Mengenangabeng
  • Eiweiß: abhängig von den Mengenangabeng

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich den Tempeh durch anderes Protein ersetzen?

Ja, Tofu, Seitan oder sogar Kichererbsen funktionieren gut als Ersatz. Die Garzeit kann sich je nach Protein leicht verändern.

2. Wie kann ich die Schärfe des Currys anpassen?

Die Schärfe regulierst du ganz einfach über die Menge der grünen Currypaste. Beginne mit weniger und gib nach Belieben mehr hinzu.

3. Kann ich das Curry vorbereiten und später erwärmen?

Ja, das Curry lässt sich gut vorbereiten und am nächsten Tag erwärmen. Der Geschmack wird sogar noch intensiver!


Guten Appetit! Wir hoffen, Ihnen hat unser Rezept für veganes grünes Thai Curry mit Tempeh geschmeckt. Lassen Sie uns in den Kommentaren wissen, wie Ihr Curry gelungen ist und teilen Sie Ihre Erfahrungen mit uns!