Knoblauch-Mozzarella-Brot Rezept: Luftig & Lecker!

Aktualisiert: 2025-06-25

Lust auf ein knuspriges, aromatisches Brot, das gleichzeitig einfach zuzubereiten ist? Dann ist unser Knoblauch-Mozzarella-Brot genau das Richtige für Sie! Dieses Rezept vereint die herzhafte Schärfe von Knoblauch mit dem cremigen Schmelz von Mozzarella – ein unwiderstehlicher Genuss für den kleinen oder großen Hunger. Ob als Beilage zu Suppen, Salaten oder einfach nur als Snack zwischendurch – dieses Brot überzeugt mit seiner einzigartigen Kombination aus knuspriger Kruste und zartem, geschmolzenem Inneren. Es ist kinderleicht nachzubacken und garantiert ein voller Erfolg.

Bereiten Sie sich darauf vor, Ihre Geschmacksnerven zu verwöhnen! Im Folgenden finden Sie eine detaillierte Schritt-für-Schritt-Anleitung, die Ihnen zeigt, wie Sie dieses köstliche Knoblauch-Mozzarella-Brot ganz einfach selbst backen können. Los geht's!

Benötigte Werkzeuge

  • Schüssel
  • Backblech
  • Backpapier
  • Messer
  • Geschirrtuch

Zutaten

  • Mehl: 360g
  • Lauwarmes Wasser: 2120ml
  • Öl: 2 EL
  • Hefe: 1/2 Würfel
  • Salz: 1 TL
  • Zucker: 1 TL
  • Weiche Butter: 35g
  • Knoblauchzehen: 2
  • Schnittlauch: eine Handvoll
  • Mozzarella: 1 Kugel

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schritt 1. Teig zubereiten und gehen lassen

  • Hefe, Zucker in lauwarmes Wasser geben und verrühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat.
  • Mehl, Öl und Salz hinzufügen. Alles gut verkneten, bis ein homogener Teig entsteht.
  • Teig in eine gefettete Schüssel geben, mit einem Tuch abdecken und ca. 40 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
  • Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und leicht andrücken. Mit einem Tuch abdecken und weitere 15 Minuten gehen lassen.
Hefe, Zucker in lauwarmes Wasser geben und verrühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat. (27.689)Mehl, Öl und Salz hinzufügen. Alles gut verkneten, bis ein homogener Teig entsteht. (40.06)Teig in eine gefettete Schüssel geben, mit einem Tuch abdecken und ca. 40 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. (59.81)Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und leicht andrücken. Mit einem Tuch abdecken und weitere 15 Minuten gehen lassen. (80.43)
Teig zubereiten und gehen lassen

Schritt 2. Knoblauchbutter zubereiten und Brot belegen

  • Weiche Butter, Knoblauch, Schnittlauch, Salz und Pfeffer vermengen.
  • Teig mehrmals einschneiden, mit Knoblauchbutter bestreichen und Mozzarellastreifen in die Einschnitte füllen.
Knoblauchbutter zubereiten: Weiche Butter, Knoblauch, Schnittlauch, Salz und Pfeffer vermengen. (97.799)Teig mehrmals einschneiden, mit Knoblauchbutter bestreichen und Mozzarellastreifen in die Einschnitte füllen. (114.13)
Knoblauchbutter zubereiten und Brot belegen

Schritt 3. Backen

  • Bei 220°C Ober-/Unterhitze ca. 15 Minuten backen.
Bei 220°C Ober-/Unterhitze ca. 15 Minuten backen. (145.47)
Backen

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Tipps

  • Das Brot kann warm oder kalt genossen werden.

Nährwerte

  • N/A

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich statt Mozzarella einen anderen Käse verwenden?

Ja, probieren Sie doch mal Gouda, Edamer oder sogar einen Ziegenkäse. Der Geschmack variiert dann etwas, aber es wird trotzdem lecker!

2. Wie kann ich das Brot knuspriger bekommen?

Backen Sie das Brot etwas länger bei höherer Temperatur oder geben Sie es zum Schluss kurz unter den Grill.


Guten Appetit! Wir hoffen, Ihnen hat unser Rezept für luftiges Knoblauch-Mozzarella-Brot gefallen und Sie konnten es erfolgreich nachbacken. Teilen Sie Ihre Kreationen gerne mit uns – wir freuen uns auf Ihre Fotos und Feedback!