Rezept: Leckeres Tomatenbrot vom Grill - schnell & einfach!

Aktualisiert: 2025-06-17

Der Duft von gegrilltem Brot, saftigen Tomaten und aromatischen Kräutern – das ist der Geschmack von Sommer! Dieses Rezept für Tomatenbrot vom Grill verspricht ein unvergessliches Geschmackserlebnis, das sowohl einfach in der Zubereitung als auch unwiderstehlich lecker ist. Mit nur wenigen Zutaten und minimalem Aufwand zaubern Sie ein mediterranes Highlight auf Ihren Tisch, perfekt als Beilage, Vorspeise oder sogar als leichtes Abendessen. Die Kombination aus knuspriger Kruste und weichem Inneren, gepaart mit dem süßen Aroma der Tomaten, wird Sie begeistern.

Vergessen Sie komplizierte Backrezepte! Dieses Tomatenbrot gelingt garantiert und ist selbst für Grillanfänger ideal. Die Schritt-für-Schritt-Anleitung führt Sie sicher zum Erfolg, sodass Sie schon bald in den Genuss dieses köstlichen Brotes kommen können. Lassen Sie sich inspirieren und entdecken Sie, wie einfach und schnell Sie dieses mediterrane Geschmackserlebnis kreieren können!

Benötigte Werkzeuge

  • Thermomix (oder KitchenAid/Hände)
  • Backmatte
  • Backofen
  • Backpapier
  • Messer

Zutaten

  • Weizenmehl: 770g
  • Passierte Tomaten: 500g
  • Hefe: 3/4 Würfel
  • Olivenöl
  • Salz: 2 TL
  • Zucker: 1 TL
  • Basilikum (getrocknet): 3/4 TL
  • Oregano (getrocknet): 3/4 TL

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schritt 1. Teig zubereiten

  • Weizenmehl in eine Schüssel geben.
  • Passierte Tomaten, Hefe, Olivenöl, Salz, Zucker, Basilikum und Oregano hinzufügen.
  • Alle Zutaten gut verkneten und vermischen.
  • Den Teig zu einer ca. 30 cm langen Wurst formen.
Weizenmehl in eine Schüssel geben.Passierte Tomaten, Hefe, Olivenöl, Salz, Zucker, Basilikum und Oregano hinzufügen.Alle Zutaten gut verkneten und vermischen.Den Teig zu einer ca. 30 cm langen Wurst formen.
Teig zubereiten

Schritt 2. Teig formen und gehen lassen

  • Backmatte mit Backpapier auslegen und die Teigwurst darauf legen.
  • Die Teigwurst in eine Kuchenform geben.
  • Den Teig gehen lassen.
Backmatte mit Backpapier auslegen und die Teigwurst darauf legen.Die Teigwurst in eine Kuchenform geben.Den Teig gehen lassen.
Teig formen und gehen lassen

Schritt 3. Brot vorbereiten

  • Die Oberfläche des Teigs mit Wasser bestreichen.
  • Den Teig einschneiden.
Die Oberfläche des Teigs mit Wasser bestreichen.Den Teig einschneiden.
Brot vorbereiten

Schritt 4. Brot backen

  • Das Brot 25-30 Minuten bei 200°C backen.
Das Brot 25-30 Minuten bei 200°C backen.
Brot backen

Mehr lesen: Vegan Tofubrötchen: Knusprig & Lecker mit Mandelmus & Sesam

Tipps

  • Das Brot lässt sich gut grillen und als Beilage zu Salaten verwenden.
  • Die Backzeit kann je nach Backofen variieren. Kontrollieren Sie regelmäßig den Backzustand.

Nährwerte

  • N/A

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich statt Ciabattabrot auch ein anderes Brot verwenden?

Ja, grundsätzlich eignet sich jedes etwas festere Brot zum Grillen. Baguette, Bauernbrot oder sogar etwas dicker geschnittene Brötchen funktionieren gut. Achten Sie aber darauf, dass das Brot nicht zu weich ist, damit es nicht zerfällt.

2. Was kann ich tun, wenn das Brot zu schnell anbrennt?

Verwenden Sie indirekte Hitze auf dem Grill. Legen Sie das Brot etwas weiter weg von den glühenden Kohlen. Sie können das Brot auch in Alufolie einwickeln, um ein schnelleres Anbrennen zu vermeiden.


Dieses einfache Tomatenbrot vom Grill ist der perfekte Beweis, dass Genuss nicht kompliziert sein muss. Mit wenigen Zutaten und wenig Aufwand zaubern Sie ein köstliches, mediterranes Geschmackserlebnis auf Ihren Tisch. Guten Appetit und viel Freude beim Nachbacken!