Fisch-Gemüse-Spieße Rezept: Einfaches & Leckeres Gericht

Aktualisiert: 2025-06-12

Lust auf ein schnelles, gesundes und vor allem leckeres Abendessen? Dann sind unsere Fisch-Gemüse-Spieße genau das Richtige! Diese bunten Spieße vereinen den zarten Geschmack von Fisch mit dem knackigen Biss von frischem Gemüse – ein perfekter Mix für warme Sommerabende oder als leichte Mahlzeit zwischendurch. Die Zubereitung ist denkbar einfach und benötigt nur wenige Zutaten, die Sie wahrscheinlich bereits in Ihrem Kühlschrank haben. Sie eignen sich hervorragend für Grillfeste, als Vorspeise oder als Hauptgericht.

Vergessen Sie komplizierte Rezepte und aufwendige Zubereitungsprozesse! Unsere Fisch-Gemüse-Spieße sind der Beweis, dass gesunde Ernährung auch unglaublich einfach und köstlich sein kann. Im Folgenden finden Sie eine detaillierte Schritt-für-Schritt-Anleitung, die Ihnen den Weg zu diesen fantastischen Spießen ebnet. Lassen Sie sich inspirieren und legen Sie gleich los!

Benötigte Werkzeuge

  • Backofen
  • Kochtopf

Zutaten

  • Räucherlachs
  • Zanderfilet
  • Frühlingszwiebeln
  • Rohschinken
  • Gemüse (nach Wahl)
  • Holzspieße
  • Wasser
  • Safran
  • Apfel: 1
  • Salz
  • Zucker
  • Zitronensaft
  • Speisestärke

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schritt 1. Fisch- und Gemüse-Rollen vorbereiten

  • Die Lachsscheiben mit Räucherlachs belegen.
  • Zanderfilet in Stücke schneiden und zusammen mit Frühlingszwiebeln auf dem Lachs verteilen.
  • Rohschinken darauflegen, fest zurollen, aufrollen und halbieren.
Die Lachsscheiben mit Räucherlachs belegen.Zanderfilet in Stücke schneiden und zusammen mit Frühlingszwiebeln auf dem Lachs verteilen.Rohschinken darauflegen, fest zurollen, aufrollen und halbieren.
Fisch- und Gemüse-Rollen vorbereiten

Schritt 2. Spieße zusammenstellen und backen

  • Holzspieße nehmen und abwechselnd die Fisch- und Gemüsestücke aufspießen.
  • Fisch-Gemüse-Spieße im vorgeheizten Backofen garen.
Holzspieße nehmen und abwechselnd die Fisch- und Gemüsestücke aufspießen.Fisch-Gemüse-Spieße im vorgeheizten Backofen garen.
Spieße zusammenstellen und backen

Schritt 3. Safran-Apfel-Soße zubereiten

  • Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Safran und einen fein geschnittenen Apfel hinzufügen.
  • Salz, Zucker und Zitronensaft hinzufügen.
  • Speisestärke hinzufügen, alles ca. 1 Minute köcheln lassen.
  • Soße von der Kochstelle nehmen.
Salz, Zucker und Zitronensaft hinzufügen.Speisestärke hinzufügen, alles ca. 1 Minute köcheln lassen.Soße von der Kochstelle nehmen.
Safran-Apfel-Soße zubereiten

Schritt 4. Anrichten und Servieren

  • Gemüse-Spieße auf Tellern anrichten, mit der Soße beträufeln und servieren.
Gemüse-Spieße auf Tellern anrichten, mit der Soße beträufeln und servieren.
Anrichten und Servieren

Mehr lesen: Forelle Müllerin: Knusprig & Saftig - Rezept & Anleitung

Nährwerte

  • Kalorien: Nicht berechenbar ohne Mengenangabeng
  • Fett: Nicht berechenbar ohne Mengenangaben (g)g
  • Kohlenhydrate: Nicht berechenbar ohne Mengenangaben (g)g
  • Eiweiß: Nicht berechenbar ohne Mengenangaben (g)g

Häufig gestellte Fragen

1. Welche Fischsorten eignen sich am besten für die Spieße?

Festfleischiger Fisch wie Lachs, Kabeljau, oder Seehecht ist ideal. Lachs sorgt für intensiven Geschmack, Kabeljau und Seehecht bleiben schön saftig.

2. Kann ich die Spieße auch im Backofen zubereiten?

Ja, natürlich! Bei 200°C (Umluft 180°C) ca. 15-20 Minuten backen, bis der Fisch gar und das Gemüse weich ist. Zwischendurch wenden nicht vergessen!


Guten Appetit! Wir hoffen, Ihnen hat unser Rezept für Fisch-Gemüse-Spieße gefallen und Sie konnten es erfolgreich nachkochen. Teilen Sie Ihre Kreationen gerne mit uns – wir freuen uns auf Ihre Fotos!