Perfekter Lachs vom Grill: Schritt-für-Schritt Anleitung

Aktualisiert: 2025-06-15

Gegrillter Lachs – ein wahrer Hochgenuss! Saftig, zart und mit einem unwiderstehlichen Raucharoma überzeugt dieser Klassiker immer wieder aufs Neue. Ob als Hauptgericht mit frischem Salat oder als edle Beilage zu Kartoffeln und Spargel, gegrillter Lachs ist vielseitig einsetzbar und bereichert jede Speisekarte. Die perfekte Zubereitung ist dabei gar nicht so schwer, wie man vielleicht denkt. Mit den richtigen Tipps und Tricks gelingen Ihnen garantiert perfekt gegrillte Lachsfilets, die Ihre Gäste begeistern werden.

Vergessen Sie trockenen, überbackenen Fisch! In diesem Artikel zeigen wir Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie den perfekten gegrillten Lachs zubereiten – von der Vorbereitung des Fisches bis zum letzten Garpunkt. Lassen Sie sich von unserer detaillierten Anleitung inspirieren und entdecken Sie das Geheimnis hinter saftig zartem Lachs vom Grill.

Benötigte Werkzeuge

  • Grill
  • Messer
  • Reibe
  • Ballblatt/Teller

Zutaten

  • Lachsfilet (aus Norwegen)
  • Steaks: 3
  • Chili
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zitrone: 1
  • Olivenöl

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schritt 1. Vorbereitung und Grillen der Hautseite

  • Lachsfilet mit Olivenöl einpinseln.
  • Lachs mit der Hautseite zuerst auf den heißen Grill legen.
  • Etwa eine Minute auf der Hautseite grillen, bis sich leichte Farbe bildet.
  • Bei ca. 250 Grad grillen.
Lachsfilet mit Olivenöl einpinseln.Lachs mit der Hautseite zuerst auf den heißen Grill legen.Etwa eine Minute auf der Hautseite grillen, bis sich leichte Farbe bildet.
Vorbereitung und Grillen der Hautseite

Schritt 2. Grillen der Fleischseite

  • Lachs wenden und auf die Fleischseite legen (ca. 10 Uhr Position).
  • Nach einer Minute auf der Fleischseite wenden (ca. 14 Uhr Position).
  • Weitere 2-3 Minuten grillen, bis der Lachs gar ist.
Lachs wenden und auf die Fleischseite legen (ca. 10 Uhr Position).Weitere 2-3 Minuten grillen, bis der Lachs gar ist.
Grillen der Fleischseite

Schritt 3. Abschmecken und Servieren

  • Vom Grill nehmen und mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer, Chili und etwas Zitronenschale würzen.
Vom Grill nehmen und mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer, Chili und etwas Zitronenschale würzen.
Abschmecken und Servieren

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Tipps

  • Verwende ein sauberes Messer und einen sauberen Grillrost.
  • Ein Ballblatt oder Teller verhindert, dass der Fischgeschmack auf das Holzbrett übergeht.
  • Die Hautseite des Lachses benötigt nur ca. eine Minute Grillzeit.
  • Frisch gemahlener Himalaya-Salz und Pfeffer intensivieren den Geschmack.

Nährwerte

  • N/A

Häufig gestellte Fragen

1. Wie lange muss der Lachs auf dem Grill bleiben?

Die Grillzeit hängt von der Dicke des Lachs ab. Pro Zentimeter Dicke etwa 3-4 Minuten pro Seite bei mittlerer Hitze. Der Lachs ist fertig, wenn er sich leicht mit einer Gabel zerdrücken lässt.

2. Wie vermeide ich, dass der Lachs am Grillrost kleben bleibt?

Bestreichen Sie den Grillrost mit etwas Öl oder verwenden Sie eine Grillmatte. Achten Sie darauf, den Lachs erst auf den heißen Rost zu legen, wenn er mit etwas Öl oder Marinade beträufelt ist.


Mit dieser Anleitung gelingt Ihnen garantiert ein perfekt gegrillter Lachs – saftig, zart und aromatisch. Überzeugen Sie Ihre Familie und Freunde mit diesem köstlichen Gericht und genießen Sie den unvergleichlichen Geschmack. Guten Appetit!