Geschmorte Rinderbrust: Rezept & Anleitung von Che Shen

Aktualisiert: 2025-06-02

Geschmorte Rinderbrust – ein Gericht, das mit seinem zarten Fleisch und der intensiven, aromatischen Sauce jeden Gaumen verwöhnt! Diese klassische Methode der Zubereitung verwandelt ein zähes Stück Rindfleisch in ein wahres Geschmackserlebnis. Die lange Garzeit im Ofen sorgt für ein unvergleichlich zartes Ergebnis, während die ausgewählten Gewürze und Zutaten für ein unverwechselbares Aroma sorgen. Vergessen Sie trockene, zähe Braten – hier erwartet Sie ein saftiges, geschmackvolles Highlight, perfekt für ein besonderes Abendessen oder ein gemütliches Treffen mit Freunden und Familie. Diese Geschmorte Rinderbrust ist nicht nur köstlich, sondern auch überraschend einfach zuzubereiten.

Bereiten Sie sich darauf vor, Ihre Geschmacksknospen zu verwöhnen! In den folgenden Schritten erfahren Sie detailliert, wie Sie diese unwiderstehliche Geschmorte Rinderbrust selbst zubereiten können, von der Vorbereitung des Fleisches bis zum perfekten Servieren. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und entdecken Sie den Zauber der langsamen Garmethode!

Benötigte Werkzeuge

  • Topf
  • Schneidebrett
  • Messer

Zutaten

  • Rinderbrust
  • Brühe
  • Gemüse (z.B. Zwiebeln, Karotten)
  • Gewürze (z.B. Salz, Pfeffer, Lorbeerblätter)

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schritt 1. Vorbereitung der Zutaten

  • Rinderbrust vorbereiten (z.B. waschen, putzen).
  • Gemüse vorbereiten (z.B. Zwiebeln schälen und schneiden).
Rinderbrust vorbereiten (z.B. waschen, putzen).Gemüse vorbereiten (z.B. Zwiebeln schälen und schneiden).
Vorbereitung der Zutaten

Schritt 2. Rinderbrust schmoren

  • Rinderbrust in einem Topf mit Brühe und Gewürzen zum Kochen bringen.
  • Die Rinderbrust bei niedriger Hitze mehrere Stunden schmoren lassen. (Die genaue Zeit hängt von der Größe und Dicke der Rinderbrust ab.)
  • Das Gericht gelegentlich umrühren und nach Bedarf Brühe nachgießen.
Rinderbrust in einem Topf mit Brühe und Gewürzen zum Kochen bringen.Die Rinderbrust bei niedriger Hitze mehrere Stunden schmoren lassen. (Die genaue Zeit hängt von der Größe und Dicke der Rinderbrust ab.)Das Gericht gelegentlich umrühren und nach Bedarf Brühe nachgießen.
Rinderbrust schmoren

Schritt 3. Abschluss und Servieren

  • Die Zubereitung abschließen.
  • Die fertige geschmorte Rinderbrust servieren.
Die Zubereitung abschließen.Die fertige geschmorte Rinderbrust servieren.
Abschluss und Servieren

Mehr lesen: Saftige Rinderfrikadellen: Rezept & Zubereitung

Tipps

  • Für ein intensiveres Aroma können Sie die Rinderbrust vorher anbraten.
  • Passen Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack an.
  • Die Rinderbrust ist fertig, wenn sie sehr zart ist.

Nährwerte

  • Kalorien: ca. 400-500 pro 100g
  • Fett: ca. 25-35g pro 100g
  • Kohlenhydrate: ca. 2-5g pro 100g
  • Protein: ca. 25-30g pro 100g

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich auch ein anderes Rindfleischstück als Rinderbrust verwenden?

Prinzipiell ja, aber Rinderbrust eignet sich aufgrund ihrer Struktur am besten zum Schmoren. Andere Stücke könnten zu zart oder zu mager sein.

2. Wie lange muss die Rinderbrust schmoren?

Die Garzeit hängt von der Größe des Stückes und Ihrem Ofen ab, beträgt aber in der Regel zwischen 3 und 4 Stunden bei niedriger Temperatur (ca. 150°C).

3. Was kann ich mit der übrig gebliebenen Geschmorten Rinderbrust machen?

Das Fleisch eignet sich hervorragend für Sandwiches, Suppen, oder als Beilage zu Kartoffelpüree. Sie können es auch in Scheiben schneiden und kalt genießen.


Genießen Sie Ihre selbstgemachte, zarte Geschmorte Rinderbrust! Dieses Rezept ist nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch ein Beweis dafür, wie einfach ein beeindruckendes Gericht gelingen kann. Guten Appetit!