Kabeljau in Kokos-Basilikum-Soße - Rezept von Kochen mit Traudl

Aktualisiert: 2025-06-08

Entdecken Sie ein köstliches Rezept für Kabeljau in einer cremigen Kokos-Basilikum-Soße – ein wahrer Gaumenschmaus, der sowohl einfach zuzubereiten als auch unglaublich aromatisch ist. Der zarte Kabeljau wird durch die exotische Kokosmilch wunderbar saftig und erhält durch das frische Basilikum eine unvergleichliche Note. Dieses Gericht ist perfekt für ein schnelles und elegantes Abendessen, eignet sich aber auch hervorragend für besondere Anlässe. Die Kombination aus süßlicher Kokosnuss, würzigem Kabeljau und dem intensiven Aroma des Basilikums kreiert ein harmonisches Geschmackserlebnis, das Sie begeistern wird.

Bereiten Sie sich auf ein kulinarisches Highlight vor! In den folgenden Schritten zeigen wir Ihnen detailliert, wie Sie diesen außergewöhnlichen Kabeljau in Kokos-Basilikum-Soße zubereiten. Lassen Sie sich von der einfachen Zubereitung und dem unvergleichlichen Geschmack dieses Rezepts überzeugen.

Benötigte Werkzeuge

  • Pfanne
  • Schneidebrett
  • Messer

Zutaten

  • Kabeljaufilet
  • Mehl
  • Kokosmilch: 200 ml
  • Currypaste
  • Fischsauce
  • Knoblauch
  • Öl
  • Basilikum
  • Tomaten
  • Salz
  • Pfeffer

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schritt 1. Kabeljau vorbereiten und anbraten

  • Kabeljaufilet kaufen und die Haut entfernen. Den Fisch waschen, trocknen und in größere Würfel schneiden.
  • Fisch kurz in Mehl wenden.
  • Öl in einer Pfanne erhitzen und den Fisch darin von allen Seiten anbraten. Vorsichtig sein, da der Fisch empfindlich ist.
Kabeljaufilet kaufen und die Haut entfernen. Den Fisch waschen, trocknen und in größere Würfel schneiden.Fisch kurz in Mehl wenden.Öl in einer Pfanne erhitzen und den Fisch darin von allen Seiten anbraten. Vorsichtig sein, da der Fisch empfindlich ist.
Kabeljau vorbereiten und anbraten

Schritt 2. Kokos-Basilikum-Soße zubereiten

  • Kokosmilch (200ml), Currypaste, Fischsauce und Knoblauch vermischen.
  • Soßenmischung über den Fisch geben und ca. 2-3 Minuten köcheln lassen.
  • Tomaten hinzufügen und weitere 2 Minuten köcheln.
  • Zum Schluss Basilikum unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zutaten für die Soße vorbereiten: Kokosmilch (200ml), Currypaste, Fischsauce und Knoblauch vermischen.Soßenmischung über den Fisch geben und ca. 2-3 Minuten köcheln lassen.Tomaten hinzufügen und weitere 2 Minuten köcheln.Zum Schluss Basilikum unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kokos-Basilikum-Soße zubereiten

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Tipps

  • Aufpassen, dass der Fisch nicht zerfällt.
  • Die Menge an Fischsauce und Currypaste nach Geschmack anpassen. Die Currypaste kann unterschiedlich scharf sein.

Nährwerte

  • Kalorien: ungefähr 400-500g
  • Fett: 20-30g
  • Kohlenhydrate: 15-25g
  • Protein: 30-40g

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich statt Kabeljau auch einen anderen Fisch verwenden?

Ja, Lachs oder Seehecht eignen sich ebenfalls gut. Die Garzeit kann sich je nach Fischart leicht ändern.

2. Was kann ich tun, wenn die Soße zu flüssig ist?

Einfach etwas länger köcheln lassen, damit die Soße eindicken kann. Alternativ etwas Kokosmilchpulver einrühren.


Wir hoffen, Ihnen hat unser Rezept für Kabeljau in Kokos-Basilikum-Soße genauso gut geschmeckt wie uns! Genießen Sie dieses aromatische Gericht und lassen Sie sich von der einfachen Zubereitung überraschen. Guten Appetit!