Kohlrabi-Eintopf Rezept: Deftig & einfach | Schritt-für-Schritt Anleitung

Kohlrabi-Eintopf – ein herzhaftes und wärmendes Gericht, perfekt für kalte Tage! Dieser deftige Eintopf ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch überraschend einfach zuzubereiten. Die knackige Kohlrabi, kombiniert mit aromatischen Kartoffeln und würzigen Zutaten, ergibt ein Geschmackserlebnis, das Sie begeistern wird. Ob als Hauptgericht oder Beilage – dieser Eintopf ist vielseitig einsetzbar und eignet sich ideal für die ganze Familie. Die einfache Zubereitung macht ihn auch für Kochanfänger bestens geeignet.

Vergessen Sie komplizierte Rezepte und lange Kochzeiten! Unser Kohlrabi-Eintopf ist schnell zubereitet und trotzdem voller Geschmack. Mit unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung gelingt Ihnen dieser köstliche Eintopf garantiert. Lassen Sie sich von der Einfachheit und dem unvergleichlichen Geschmack überzeugen – los geht's!

Benötigte Werkzeuge

• Topf
• Pfanne

Zutaten

• Kohlrabi
• Kohlrabi Blätter (kleinere)
• Karotte: 1
• Porree: 1 Stück
• Kartoffeln
• Butterschmalz/Butter
• Mehl
• Salz
• Pfefferkörner
• Lorbeerblätter
• Rindfleisch (Suppenfleisch/in Scheiben)

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schritt 1. Fleisch kochen und Gemüse vorbereiten

• Rindfleisch mit Wasser, Lorbeerblättern, Pfefferkörnern und Salz in einem Topf zugedeckt ca. 2 Stunden kochen.
• Kohlrabi schälen und in mundgerechte Würfel schneiden. Karotte putzen/schälen und würfeln oder in Scheiben schneiden. Porree in dünne Ringe schneiden. Kartoffeln schälen und würfeln.
• Kohlrabi Blätter waschen, fein hacken.

Schritt 2. Kohlrabi-Eintopf kochen

• Fleischbrühe (ggf. mit Wasser ergänzen) in einen größeren Topf geben. Kohlrabi-Würfel und Kartoffelwürfel hinzufügen, umrühren, zugedeckt 15 Minuten kochen.
• Gekochtes Rindfleisch hinzufügen, gehackte Kohlrabi Blätter unterrühren.
• Karotten und Porree hinzufügen, alles gut verrühren, zugedeckt weitere 15 Minuten köcheln.

Schritt 3. Mehlschwitze zubereiten und unterrühren

• Butterschmalz/Butter in einer Pfanne erhitzen, Mehl einrühren und unter ständigem Rühren goldbraun werden lassen.
• Mehlschwitze zum Eintopf geben, gut verrühren, keine Klumpen bilden lassen.

Schritt 4. Abschmecken und servieren

• Mit Pfeffer und Salz abschmecken, kurz aufkochen lassen.

Mehr lesen: Saftige Rinderfrikadellen: Rezept & Zubereitung

Tipps

• Kohlrabi nach Möglichkeit zart wählen.
• Optional: Kohlrabi-Blätter verwenden.

Nährwerte

• Kalorien: nicht berechenbar ohne Mengenangabeng
• Fett: nicht berechenbar ohne Mengenangabeng
• Kohlenhydrate: nicht berechenbar ohne Mengenangabeng
• Eiweiß: nicht berechenbar ohne Mengenangabeng

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich andere Gemüsesorten in den Kohlrabi-Eintopf geben?

Ja, gerne! Karotten, Sellerie oder Pastinaken passen hervorragend dazu. Experimentieren Sie nach Ihrem Geschmack!

2. Was kann ich tun, wenn der Eintopf zu dickflüssig ist?

Einfach etwas Gemüsebrühe oder Wasser hinzufügen und umrühren. Die Konsistenz lässt sich so ganz einfach anpassen.

Guten Appetit! Wir hoffen, Ihnen hat unser Rezept für den deftigen und einfachen Kohlrabi-Eintopf gefallen. Genießen Sie dieses herzhafte und wärmende Gericht – es eignet sich perfekt für gemütliche Abende.