Pilzpfanne Rezept: Einfache Zubereitung mit 3 Varianten

Pilzpfannen sind ein wahrer Klassiker der saisonalen Küche und überzeugen mit ihrem intensiven Aroma und der vielseitigen Zubereitung. Ob mit Champignons, Steinpilzen oder einer bunten Mischung – eine deftige Pilzpfanne passt hervorragend als Beilage zu Fleischgerichten, Kartoffeln oder einfach nur mit einem knusprigen Brot. Die unzähligen Variationen machen sie zu einem beliebten Gericht für jeden Geschmack, von einfach und schnell bis hin zu raffiniert und aromatisch. Mit nur wenigen Zutaten und geringem Aufwand entsteht ein köstliches Mahl, das sowohl Wochentags als auch am Wochenende begeistert.

Dieser Artikel präsentiert Ihnen drei leckere Varianten einer Pilzpfanne – von der klassischen Variante bis hin zu kreativen Abwandlungen. Bereit für ein kulinarisches Erlebnis? Dann lassen Sie uns gemeinsam Schritt für Schritt in die Welt der Pilzpfannen eintauchen und beginnen wir mit der detaillierten Anleitung unserer ersten Rezeptvariante!

Benötigte Werkzeuge

• Pfanne
• Messer
• Pinsel
• Herd

Zutaten

• Semmelstoppelpilze
• Pfifferlinge
• Maronen
• Knoblauch: 2 große Zehen
• Petersilie
• Öl
• Salz
• Pfeffer
• Weißwein
• Sahne
• Baguette oder Nudeln

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schritt 1. Pilze vorbereiten und anbraten

• Pfifferlinge mit Pinsel und Messer reinigen, beschädigte Stellen entfernen. Nicht mit Wasser waschen!
• Pilze in mundgerechte Stücke schneiden (nicht zu klein).
• Öl in der Pfanne erhitzen und Maronen bei hoher Hitze anbraten.
• Semmelstoppelpilze hinzufügen und mitbraten. Nicht alle Pilze gleichzeitig in die Pfanne geben.

• Pfifferlinge hinzufügen und weiterbraten. Temperatur beachten, um Wasserbildung zu vermeiden.
• Knoblauch grob hinzufügen.

Schritt 2. Abschmecken und erste Variante

• Ein Drittel der klein geschnittenen Petersilie hinzufügen.
• Mit Salz und Pfeffer würzen.
• Servieren.

Schritt 3. Variante 2 mit Weißwein und Sahne

• Weißwein hinzufügen und reduzieren lassen. Sahne hinzufügen und erwärmen. Restliche Petersilie darüber streuen.

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Tipps

• Pilze niemals mit Wasser waschen, da dies den Geschmack beeinträchtigt.
• Pilze nicht auf einmal in die Pfanne geben, sonst ziehen sie zu viel Feuchtigkeit.
• Auf die Temperatur achten, um Wasserbildung zu vermeiden.

Nährwerte

• N/A

Häufig gestellte Fragen

1. Welche Pilzsorten eignen sich am besten für eine Pilzpfanne?

Champignons, Steinpilze, Pfifferlinge und Kräuterseitlinge sind sehr gut geeignet. Im Prinzip können Sie aber fast alle Pilze verwenden, die Sie mögen.

2. Kann ich die Pilzpfanne vorbereiten?

Ja, Sie können die Pilze putzen und schneiden und im Kühlschrank aufbewahren. Die eigentliche Pfannen-Zubereitung sollte aber frisch erfolgen, um den besten Geschmack zu erhalten.

3. Was kann ich statt Sahne oder Creme Fraiche verwenden?

Als Alternative zur Sahne eignen sich Pflanzenmilch (z.B. Hafermilch), Sauerrahm oder auch einfach nur etwas Brühe für eine leichtere Variante.

Wir hoffen, Ihnen mit unseren drei Pilzpfannen-Rezepten Inspiration für Ihre nächste Mahlzeit geliefert zu haben. Egal für welche Variante Sie sich entscheiden, genießen Sie den köstlichen Geschmack und die Vielseitigkeit dieses beliebten Gerichts. Guten Appetit!