Thunfisch-Carpaccio Rezept: Einfache Vorspeise

Aktualisiert: 2025-06-05

Thunfisch-Carpaccio – ein Gedicht auf dem Teller! Dieses elegante Gericht ist weit mehr als nur eine Vorspeise; es ist ein Geschmackserlebnis, das mit seiner raffinierten Einfachheit überzeugt. Frischster Thunfisch, kombiniert mit aromatischen Zutaten und einem Hauch von Säure, entfaltet auf der Zunge ein unvergleichliches Aromenspiel. Ob für einen besonderen Anlass oder einfach nur, um sich selbst etwas Gutes zu tun, dieses Carpaccio ist immer eine gute Wahl. Die perfekte Balance aus zartem Fisch, erfrischendem Dressing und knackigen Beilagen macht es zu einem absoluten Highlight.

Vergessen Sie komplizierte Zubereitungsmethoden! Unser Rezept für Thunfisch-Carpaccio ist überraschend einfach nachzumachen und dennoch ein wahrer Genuss. Mit wenigen Handgriffen zaubern Sie ein kulinarisches Meisterwerk, das Ihre Gäste beeindrucken wird. Im Folgenden finden Sie eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, die Ihnen den Weg zu Ihrem eigenen, perfekt zubereiteten Thunfisch-Carpaccio ebnet.

Benötigte Werkzeuge

  • Teller
  • Messer

Zutaten

  • Thunfisch (Sushi-Qualität)
  • Cherrytomaten
  • Limette
  • Koriander
  • Hartkäse (z.B. Parmesan)
  • Salz
  • Schwarzer Pfeffer
  • Olivenöl
  • Knoblauchzehe: 1

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schritt 1. Thunfisch vorbereiten und anrichten

  • Den Teller mit einer Knoblauchzehe ausreiben.
  • Den Thunfisch (Sushi-Qualität!) sehr dünn auf dem Teller verteilen.
  • Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
Den Teller mit einer Knoblauchzehe ausreiben.Den Thunfisch (Sushi-Qualität!) sehr dünn auf dem Teller verteilen.Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
Thunfisch vorbereiten und anrichten

Schritt 2. Garnieren mit Tomaten und Limette

  • Cherrytomaten vierteln und auf dem Thunfisch verteilen.
  • Den Saft einer Limette darüber träufeln.
Cherrytomaten vierteln und auf dem Thunfisch verteilen.Den Saft einer Limette darüber träufeln.
Garnieren mit Tomaten und Limette

Schritt 3. Abschmecken und verfeinern

  • Nach Belieben Koriander hinzufügen.
  • Mit gutem Olivenöl beträufeln.
  • Zum Schluss den Hartkäse (z.B. Parmesan) darüber hobeln.
Nach Belieben Koriander hinzufügen.Mit gutem Olivenöl beträufeln.Zum Schluss den Hartkäse (z.B. Parmesan) darüber hobeln.
Abschmecken und verfeinern

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Tipps

  • Verwenden Sie unbedingt Thunfisch in Sushi-Qualität, um ihn roh zu verzehren.
  • Vorsicht mit der Säure der Limette und der Menge an Koriander.
  • Sie können jeden beliebigen Käse verwenden, der Ihnen schmeckt.

Nährwerte

  • Kalorien: abhängig von den Mengenangabeng
  • Fett: abhängig von den Mengenangabeng
  • Kohlenhydrate: abhängig von den Mengenangabeng
  • Protein: abhängig von den Mengenangabeng

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich gefrorenen Thunfisch für Carpaccio verwenden?

Nein, für Carpaccio benötigt man unbedingt frischen, tiefgekühlten Thunfisch (Sushi-Qualität) ist aber geeignet, muss aber vorher korrekt aufgetaut werden. Tiefgefrorener Thunfisch ist meist zu wässrig und verliert an Textur.

2. Welches Öl eignet sich am besten für das Thunfisch-Carpaccio?

Hochwertiges Olivenöl extra vergine ist ideal. Sein fruchtiges Aroma passt hervorragend zum Thunfisch und den anderen Zutaten. Alternativ kann man auch ein mildes Nussöl verwenden.


Guten Appetit! Mit diesem einfachen Rezept zaubern Sie im Handumdrehen ein köstliches und beeindruckendes Thunfisch-Carpaccio. Überzeugen Sie sich selbst von dem unvergleichlichen Geschmack und der eleganten Einfachheit dieses Gerichts.