Grüne Bohnen im Speckmantel: Rezept & Videoanleitung

Grüne Bohnen im Speckmantel – ein Klassiker, der mit seinem herzhaften Geschmack und der einfachen Zubereitung überzeugt! Dieses Gericht ist perfekt als Beilage zu gebratenem Fleisch, Kartoffeln oder einfach nur als leckerer Snack. Die knusprigen Speckscheiben umhüllen die zarten Bohnen und verleihen ihnen eine unwiderstehliche Aromenkombination aus salziger Würze und zarter Süße. Ob für ein gemütliches Abendessen mit der Familie oder ein elegantes Dinner mit Freunden, Bohnen im Speckmantel sind immer ein kulinarischer Hit.

Bereiten Sie sich darauf vor, Ihre Geschmacksknospen zu verwöhnen! In den folgenden Schritten zeigen wir Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie dieses köstliche Gericht ganz einfach selbst zubereiten können – von der Auswahl der Zutaten bis hin zum perfekten Bräunungsgrad. Lassen Sie sich von unserer detaillierten Anleitung inspirieren und erleben Sie den unvergleichlichen Geschmack von Grünen Bohnen im Speckmantel.

Benötigte Werkzeuge

• Topf
• Schüssel
• Eiswürfel
• Küchenpapier
• Pfanne/Grill
• Zange/Pinzette

Zutaten

• Grüne Bohnen (Princessbohnen): 200g
• Speckscheiben
• Thymian
• Salz: 2 TL
• Bohnenkraut
• Wasser
• Olivenöl
• Ahornsirup
• Wermut (optional)

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schritt 1. Zubereitung der grünen Bohnen

• Bohnen waschen und die Enden entfernen.
• Wasser mit Thymian, Salz und Bohnenkraut aufkochen.
• Bohnen zugeben und 7-8 Minuten bissfest kochen.
• Bohnen abgießen und in Eiswasser abschrecken.

• Bohnen abtrocknen.

Schritt 2. Bohnen im Speckmantel braten

• Je 6-8 Bohnen in eine Speckscheibe einwickeln.
• Olivenöl in der Pfanne erhitzen.
• Bohnen im Speckmantel von allen Seiten knusprig braten (ca. 5 Minuten).

Schritt 3. Abschmecken und Veredeln

• Mit Ahornsirup beträufeln.
• Flambieren mit Wermut.

Schritt 4. Servieren

• Servieren.

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Tipps

• Bohnen nicht zu weich kochen, damit sie beim Einwickeln nicht zerfallen.
• Ahornsirup oder Honig passt hervorragend zum Speck.
• Auf dem Grill zubereiten ist im Sommer eine tolle Alternative.

Nährwerte

• Kalorien: abhängig von der Menge des Specks und Ölg
• Fett: abhängig von der Menge des Specks und Ölg
• Kohlenhydrate: ca. 10g
• Protein: ca. 5g

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich auch andere Bohnensorten verwenden?

Prinzipiell ja, aber grüne Bohnen eignen sich am besten aufgrund ihrer Festigkeit und ihres Geschmacks. Breitere Bohnen benötigen eventuell etwas längere Garzeit.

2. Wie kann ich verhindern, dass der Speck zu trocken wird?

Achten Sie auf eine mittlere Hitze und lassen Sie den Speck nicht zu lange braten. Ein kleiner Schuss Wasser in die Pfanne kann helfen, ihn saftig zu halten.

3. Kann ich das Rezept vegetarisch zubereiten?

Ja, ersetzen Sie den Speck durch Pancetta oder vegetarischen Speck. Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie auch etwas geröstete Pinienkerne hinzufügen.

Guten Appetit! Wir hoffen, Ihnen mit diesem Rezept und der Videoanleitung das Zubereiten von Grünen Bohnen im Speckmantel erleichtert zu haben. Genießen Sie dieses köstliche und einfach zubereitete Gericht!