Bratwurst mit Zwiebelsauce: Einfaches Rezept für britischen Klassiker

Aktualisiert: 2025-06-24

Bratwurst mit Zwiebelsauce – ein Klassiker, der in Großbritannien genauso beliebt ist wie in Deutschland, nur vielleicht unter einem anderen Namen. Die herzhafte Kombination aus saftiger Bratwurst und einer süß-sauren, zart schmelzenden Zwiebelsauce ist unwiderstehlich und einfach zuzubereiten. Ob zum Sonntagsbraten, als schnelles Abendessen oder für ein gemütliches Beisammensein mit Freunden – diese leckere Mahlzeit überzeugt immer. Die aromatische Zwiebelsauce, gekrönt mit einem Hauch von Senf und Essig, verleiht den Bratwürsten eine besondere Würze, die man so schnell nicht vergisst.

Dieses Rezept präsentiert Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie diese köstliche Bratwurst mit Zwiebelsauce ganz einfach selbst zubereiten können. Von der Auswahl der richtigen Bratwurst bis zur perfekten Konsistenz der Sauce – wir führen Sie sicher zum Erfolg und garantieren ein Geschmackserlebnis, das Sie begeistern wird. Los geht’s!

Benötigte Werkzeuge

  • 12 Zoll große Pfanne
  • Messbecher (4 Tassen)
  • Alufolie
  • Servierplatte
  • kleine Schüssel

Zutaten

  • Pflanzenöl: 1 EL
  • Bratwurst: 1,5 Pfund
  • Zwiebeln: 2, halbiert und in dünne Scheiben geschnitten
  • Wasser: 0,5 Tasse
  • Rinderbrühe: 2,5 Tassen
  • Trockener Senf: 1 EL
  • Gehackter Thymian: 1 TL
  • Gehackter Rosmarin: 0,5 TL
  • Zucker: 0,25 TL
  • Pfeffer: 0,5 TL
  • Kochsalz: 0,25 TL
  • Speisestärke: 1 EL
  • Wasser für Speisestärke: 1 EL
  • Ungesalzene Butter: 2 EL
  • Rotweinessig: 1 TL
  • Petersilie: 1 EL, gehackt

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schritt 1. Bratwurst anbraten und Zwiebeln vorbereiten

  • Einen Esslöffel Pflanzenöl in einer 12 Zoll großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es schimmert.
  • Eineinhalb Pfund Bratwurst in die Pfanne legen und von beiden Seiten goldbraun braten (ca. 5 Minuten).
  • Die Würstchen auf eine Seite der Pfanne legen. Zwei halbierte und in dünne Scheiben geschnittene Zwiebeln hinzufügen und gleichmäßig auf dem Boden der Pfanne verteilen.
Einen Esslöffel Pflanzenöl in einer 12 Zoll großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es schimmert.Eineinhalb Pfund Bratwurst in die Pfanne legen und von beiden Seiten goldbraun braten (ca. 5 Minuten).Die Würstchen auf eine Seite der Pfanne legen. Zwei halbierte und in dünne Scheiben geschnittene Zwiebeln hinzufügen und gleichmäßig auf dem Boden der Pfanne verteilen.
Bratwurst anbraten und Zwiebeln vorbereiten

Schritt 2. Bratwurst fertig garen und Zwiebelsauce vorbereiten

  • Die Würstchen darauflegen und eine halbe Tasse Wasser hinzufügen. Die Pfanne abdecken und die Würstchen braten, bis sie eine Temperatur zwischen 160 und 165°C erreicht haben und die Zwiebeln weich sind (ca. 10 Minuten).
  • Zwieieinhalb Tassen Rinderbrühe, einen Esslöffel trockenen Senf, einen Teelöffel gehackten Thymian und einen halben Teelöffel gehackten Rosmarin in einem vier Tassen Messbecher verquirlen, bis sich der Senf aufgelöst hat.
  • Die Würste auf einen Teller legen und mit Alufolie abdecken, um sie warm zu halten.
Die Würstchen darauflegen und eine halbe Tasse Wasser hinzufügen. Die Pfanne abdecken und die Würstchen braten, bis sie eine Temperatur zwischen 160 und 165°C erreicht haben und die Zwiebeln weich sind (ca. 10 Minuten).Zwieieinhalb Tassen Rinderbrühe, einen Esslöffel trockenen Senf, einen Teelöffel gehackten Thymian und einen halben Teelöffel gehackten Rosmarin in einem vier Tassen Messbecher verquirlen, bis sich der Senf aufgelöst hat.Die Würste auf einen Teller legen und mit Alufolie abdecken, um sie warm zu halten.
Bratwurst fertig garen und Zwiebelsauce vorbereiten

Schritt 3. Zwiebelsauce zubereiten und andicken

  • Die Zwiebeln in der Pfanne braten, bis sie anfangen braun zu werden (ca. 5 Minuten). Bei Bedarf die Hitze erhöhen.
  • Ein Viertel Teelöffel Zucker, einen halben Teelöffel Pfeffer und einen Viertel Teelöffel Kochsalz einrühren und eine Minute lang kochen lassen.
  • Die Brühe in die Pfanne geben, die Hitze auf mittlere bis hohe Stufe erhöhen und zum Kochen bringen. Die Soße etwa 5 Minuten lang kochen lassen, bis sie leicht eingekocht ist. Dabei darauf achten, dass alle braunen Reste vom Boden und den Seiten der Pfanne abgekratzt und wieder in die Soße eingerührt werden.
  • Einen Esslöffel Speisestärke und einen Esslöffel Wasser in einer kleinen Schüssel verrühren. Die Speisestärkemischung in die Soße einrühren und kochen, bis die Soße glänzt und die Konsistenz von schwerer Sahne hat (ca. zwei Minuten).
Die Zwiebeln in der Pfanne braten, bis sie anfangen braun zu werden (ca. 5 Minuten). Bei Bedarf die Hitze erhöhen.Ein Viertel Teelöffel Zucker, einen halben Teelöffel Pfeffer und einen Viertel Teelöffel Kochsalz einrühren und eine Minute lang kochen lassen.Die Brühe in die Pfanne geben, die Hitze auf mittlere bis hohe Stufe erhöhen und zum Kochen bringen. Die Soße etwa 5 Minuten lang kochen lassen, bis sie leicht eingekocht ist. Dabei darauf achten, dass alle braunen Reste vom Boden und den Seiten der Pfanne abgekratzt und wieder in die Soße eingerührt werden.Einen Esslöffel Speisestärke und einen Esslöffel Wasser in einer kleinen Schüssel verrühren. Die Speisestärkemischung in die Soße einrühren und kochen, bis die Soße glänzt und die Konsistenz von schwerer Sahne hat (ca. zwei Minuten).
Zwiebelsauce zubereiten und andicken

Schritt 4. Abschmecken, Anrichten und Servieren

  • Die Pfanne vom Herd nehmen und zwei Esslöffel ungesalzene Butter (in zwei Stücke geschnitten) nach einander einrühren. Einen Teelöffel Rotweinessig einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Die Würste auf einer Servierplatte anrichten, die Zwiebelsoße darüber geben und mit einem Esslöffel Petersilie bestreuen. Servieren.
Die Pfanne vom Herd nehmen und zwei Esslöffel ungesalzene Butter (in zwei Stücke geschnitten) nach einander einrühren. Einen Teelöffel Rotweinessig einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.Die Würste auf einer Servierplatte anrichten, die Zwiebelsoße darüber geben und mit einem Esslöffel Petersilie bestreuen. Servieren.
Abschmecken, Anrichten und Servieren

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Tipps

  • Wenn Sie die Würstchen auf die Zwiebeln legen, isolieren Sie sie nicht nur und verhindern, dass sie überkochen, sondern beschleunigen auch die Karamellisierung der Zwiebeln.
  • Achten Sie darauf, dass die Zwiebeln gleichmäßig in der Pfanne verteilt sind.

Nährwerte

  • N/A

Häufig gestellte Fragen

1. Welche Bratwurst eignet sich am besten für dieses Rezept?

Am besten eignen sich grobe Bratwürste aus Schweinefleisch. Sie sind saftig und nehmen die Aromen der Zwiebelsauce gut auf.

2. Kann ich die Zwiebelsauce vorbereiten?

Ja, die Zwiebelsauce kann man gut vorbereiten und sogar am Vortag zubereiten. Sie schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser.

3. Welche Beilagen passen gut zu Bratwurst mit Zwiebelsauce?

Kartoffelpüree, Kartoffelsalat, Bratkartoffeln oder einfach nur frisches Brot sind perfekte Beilagen.


Wir hoffen, Ihnen hat unser einfaches Rezept für Bratwurst mit Zwiebelsauce gefallen. Genießen Sie dieses köstliche Gericht, egal ob als Hauptmahlzeit oder als herzhafte Beilage. Guten Appetit!