Grünkohlrezept: Einfach, schnell & lecker - wie vom Weihnachtsmarkt!

Aktualisiert: 2025-06-18

Der Duft von deftigem Grünkohl mit Kartoffeln – ein wahrer Klassiker der deutschen Küche, der an kalten Tagen wohlige Wärme verspricht! Dieser herzhafte Eintopf ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch einfach zubereitet. Wir zeigen Ihnen, wie Sie ein traditionelles Grünkohlgericht mit einer modernen Note zaubern, das sowohl anspruchsvolle Feinschmecker als auch Familien mit Kindern begeistern wird. Vergessen Sie komplizierte Rezepte und teure Zutaten – mit unseren Tipps gelingt Ihnen ein perfekter Grünkohl, der an Geschmack und Aroma seinesgleichen sucht.

Ob als Hauptgericht an einem gemütlichen Abend oder als deftiger Mittagstisch – unser Rezept für Grünkohl mit Kartoffeln ist vielseitig einsetzbar. Wir verwenden frische, hochwertige Zutaten und achten auf eine ausgewogene Würzung, die den einzigartigen Geschmack des Grünkohls optimal zur Geltung bringt. Bereit für ein kulinarisches Erlebnis der besonderen Art? Dann lassen Sie uns gleich mit der Schritt-für-Schritt-Anleitung beginnen und gemeinsam diesen köstlichen Eintopf zubereiten!

Benötigte Werkzeuge

  • Topf
  • Schüssel
  • Messer
  • Schneidebrett

Zutaten

  • Grünkohl
  • Kartoffeln: 600g
  • Zwiebel: 1 große
  • Butter
  • Schinkenwürfel
  • Gemüsebrühe: 0.5 Liter
  • Sahne: 250ml
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskatnuss
  • Senf: 2 EL
  • Würste (z.B. Cabanossi)
  • Speisestärke: 2 TL

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schritt 1. Gemüse vorbereiten und anschwitzen

  • Grünkohl gründlich waschen und die Blätter vom Stängel trennen .
  • Kartoffeln schälen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden .
  • Zwiebel würfeln .
  • Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Schinkenwürfel darin andünsten .
Grünkohl gründlich waschen und die Blätter vom Stängel trennen (56.3).Kartoffeln schälen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden (212.099).Zwiebel würfeln (227.819).Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Schinkenwürfel darin andünsten (254.28).
Gemüse vorbereiten und anschwitzen
  • Kartoffeln zugeben und kurz mitbraten .
Kartoffeln zugeben und kurz mitbraten (302.04).
Gemüse vorbereiten und anschwitzen

Schritt 2. Grünkohl köcheln und würzen

  • Grünkohl hinzufügen, mit Gemüsebrühe aufgießen und zugedeckt bei geringer Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen .
  • Sahne, Salz, Pfeffer und Muskatnuss unterrühren .
  • Würste hinzufügen und weitere 20 Minuten köcheln lassen .
  • Senf unterrühren .
Grünkohl hinzufügen, mit Gemüsebrühe aufgießen und zugedeckt bei geringer Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen (308.22).Sahne, Salz, Pfeffer und Muskatnuss unterrühren (356.58).Würste hinzufügen und weitere 20 Minuten köcheln lassen (401.22).Senf unterrühren (393.3).
Grünkohl köcheln und würzen

Schritt 3. Abschmecken und andicken

  • Mit Speisestärke andicken .
Mit Speisestärke andicken (485.639).
Abschmecken und andicken

Schritt 4. Servieren

  • Anrichten und genießen .
Anrichten und genießen (508.68).
Servieren

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Tipps

  • Grünkohlblätter vor dem Waschen aneinanderreiben, um den Dreck besser zu lösen .
  • Grünkohlblätter können einfach vom Stängel abgezogen werden, anstatt sie zu schneiden .

Nährwerte

  • Kalorien: ca. 600-800g
  • Fett: ca. 30-45g
  • Kohlenhydrate: ca. 50-70g
  • Eiweiß: ca. 25-35g

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich auch TK-Grünkohl verwenden?

Ja, natürlich! Gib den TK-Grünkohl einfach direkt in den Topf und lass ihn etwas länger garen als frischen Grünkohl.

2. Wie kann ich den Grünkohl milder im Geschmack machen?

Eine Prise Zucker oder etwas Apfelmus beim Kochen hinzugefügt, mildert die Bitterkeit des Grünkohls.


Guten Appetit! Wir hoffen, Ihnen hat unser Rezept für schnelles und leckeres Grünkohl, wie vom Weihnachtsmarkt, gefallen. Genießen Sie den aromatischen Eintopf und überzeugen Sie sich selbst von dem einfachen, aber köstlichen Ergebnis.