Fenchel-Orangen-Salat Rezept: Lecker & einfach!

Suchen Sie nach einem erfrischenden und gleichzeitig aromatischen Salat, der perfekt für warme Tage geeignet ist? Dann ist unser Fenchel-Orangen-Salat genau das Richtige für Sie! Die Kombination aus süß-säuerlichen Orangen, knackigem Fenchel und einer leicht-würzigen Vinaigrette sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Dieser Salat ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch schnell und einfach zubereitet – ideal für ein schnelles Mittagessen oder als Beilage zu gegrilltem Fisch oder Fleisch. Er besticht durch seine frische Note und die ungewöhnliche, aber perfekt harmonierende Geschmackskombination.

Die knackige Textur des Fenchels und der saftige Geschmack der Orangen bilden einen wunderbaren Kontrast, der durch die selbstgemachte Vinaigrette perfekt abgerundet wird. Lassen Sie sich von dem intensiven Aroma verführen und entdecken Sie Schritt für Schritt, wie einfach Sie diesen köstlichen Salat zubereiten können. Die detaillierte Anleitung mit Bildern finden Sie gleich hier im Rezept!

Benötigte Werkzeuge

• Hobel
• Glasschüssel
• Messer
• Mixbecher oder Schraubglas

Zutaten

• Fenchelknolle: 1
• Orangen: 2
• Rote Zwiebel: 1
• Schafskäse
• Petersilie
• Olivenöl
• Orangensaft
• Salz
• Pfeffer
• Chili (optional)
• Honig (optional)
• Zucker (optional)

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schritt 1. Gemüse vorbereiten und marinieren

• Fenchel waschen, äußere Schalen und den Strunk entfernen. Mit einem Hobel auf der feinsten Stufe in feine Scheiben hobeln.
• Rote Zwiebel halbieren und ebenfalls mit dem Hobel fein hobeln.
• Fenchel und rote Zwiebel in eine Glasschüssel geben.

Schritt 2. Orangen filetieren und zum Salat geben

• Oben und unten ein Stück abschneiden, dann entlang der weißen Haut in halbkreisförmigen Bewegungen das Fruchtfleisch herausschneiden.
• Zwischen den Häutchen der Orangenfilets entlang schneiden und die Filets lösen.
• Orangenfilets zur Schüssel hinzufügen.

Schritt 3. Dressing zubereiten und Schafskäse grillen

• Schafskäse in kleine Würfel schneiden und bei 200-220°C 10 Minuten im Ofen grillen.
• Für das Dressing Orangensaft, Olivenöl, Salz, Pfeffer und optional Chili, Honig oder Zucker in einem Mixbecher verrühren. Abschmecken!

Schritt 4. Salat anrichten und servieren

• Petersilie hacken.
• Dressing über den Salat geben, mit Schafskäse, Petersilie und Fenchelgrün garnieren.

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Tipps

• Verwenden Sie einen hochwertigen Schafskäse, am besten aus Schafs- oder Ziegenmilch, für den besten Geschmack.
• Bei der Orangenfiletierung ruhig und vorsichtig vorgehen, um sich nicht zu schneiden.

Nährwerte

• Kalorien: ca. 250-350g
• Fett: 15-25g
• Kohlenhydrate: 20-30g
• Eiweiß: 5-10g

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich den Fenchel-Orangen-Salat vorbereiten?

Ja, der Salat lässt sich gut vorbereiten. Verbinde die Vinaigrette aber erst kurz vor dem Servieren mit dem Salat, damit der Fenchel knackig bleibt.

2. Welche Vinaigrette passt am besten zu diesem Salat?

Eine einfache Vinaigrette aus Olivenöl, Orangensaft, Honig und etwas Essig ist ideal. Du kannst nach Belieben noch etwas Salz und Pfeffer hinzufügen.

Dieser Fenchel-Orangen-Salat ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine Augenweide auf jedem Tisch. Die einfache Zubereitung und die frischen Zutaten machen ihn zum perfekten Rezept für jede Gelegenheit. Guten Appetit und viel Freude beim Nachkochen!