Deftiges Gemüse-Omelett Rezept von Frank Rosin - Schritt-für-Schritt Anleitung

Aktualisiert: 2025-06-22

Frank Rosin, bekannt für seine ehrliche Küche und sein unverwechselbares Temperament, verrät sein Geheimnis für ein deftiges und geschmackvolles Gemüse-Omelett. Vergessen Sie langweilige, dünne Omeletts – dieses Rezept liefert ein herzhaftes, sättigendes Gericht, perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein leichtes Abendessen. Rosins Fokus liegt auf der Qualität der Zutaten und der geschickten Kombination verschiedener Gemüse, die für einen intensiven Geschmack sorgen. Er verwendet frische, saisonale Produkte, um das Beste aus jedem Bissen herauszuholen.

Dieses Rezept ist mehr als nur ein einfaches Omelett; es ist ein Erlebnis für die Sinne. Die knackigen Gemüse, die perfekt gebundenen Eier und eine leichte, aber würzige Note machen es zu einem wahren Gaumenschmaus. Bereit für ein kulinarisches Abenteuer? Dann folgen Sie unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung und kreieren Sie Ihr eigenes, köstliches Frank Rosin Gemüse-Omelett!

Benötigte Werkzeuge

  • Mandoline
  • Teflonpfanne
  • Salamander

Zutaten

  • Gemüse (z.B. Zucchini, Paprika)
  • Olivenöl
  • Eier: 3-4 Stück
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zwiebeln
  • Schinken (optional)
  • Käse

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schritt 1. Gemüse vorbereiten und anbraten

  • Mit einer Mandoline das Gemüse (z.B. Zucchini, Paprika) in dünne Scheiben schneiden.
  • Das Gemüse in Olivenöl anbraten. Zwiebeln mit anschwitzen. Wer mag, kann auch Schinken hinzufügen.
Das Gemüse vorbereiten: Mit einer Mandoline das Gemüse (z.B. Zucchini, Paprika) in dünne Scheiben schneiden.Das Gemüse in Olivenöl anbraten. Zwiebeln mit anschwitzen. Wer mag, kann auch Schinken hinzufügen.
Gemüse vorbereiten und anbraten

Schritt 2. Eier verquirlen und Omelett backen

  • Die Eier (3-4 Stück) mit Salz und Pfeffer verquirlen.
  • Die Eiermasse über das angebratene Gemüse geben und in Ruhe stocken lassen. Eine Teflonpfanne ist ideal, da nichts anklebt.
Die Eier (3-4 Stück) mit Salz und Pfeffer verquirlen.Die Eiermasse über das angebratene Gemüse geben und in Ruhe stocken lassen. Eine Teflonpfanne ist ideal, da nichts anklebt.
Eier verquirlen und Omelett backen

Schritt 3. Omelett wenden und fertigstellen

  • Das Omelett wenden (falls gewünscht).
  • Das fertige Omelett auf einem schönen Teller anrichten.
Das Omelett wenden (falls gewünscht).
Omelett wenden und fertigstellen

Schritt 4. Gratinieren und servieren

  • Käse darüber streuen und kurz unter dem Salamander gratinieren.

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Tipps

  • Das Gemüse nach Belieben auswählen.
  • Alles schön anschwitzen, nicht zu heiß.
  • Für ein flockiges Omelett, nicht zu lange rühren.

Nährwerte

  • Kalorien: 400-500g
  • Fett: 25-35g
  • Kohlenhydrate: 10-15g
  • Protein: 20-25g

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich auch anderes Gemüse verwenden als im Rezept angegeben?

Ja, natürlich! Das Rezept ist eine Grundlage. Experimentieren Sie mit Ihrem Lieblingsgemüse. Achten Sie nur darauf, dass es nicht zu viel Wasser enthält, sonst wird das Omelett zu feucht.

2. Wie kann ich das Omelett besonders knusprig bekommen?

Verwenden Sie eine gut erhitzte Pfanne mit etwas Öl oder Butter. Lassen Sie das Omelett auf mittlerer Hitze stocken und wenden Sie es vorsichtig, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen.


Mit diesem Rezept zaubern Sie im Handumdrehen ein deftiges und schmackhaftes Gemüse-Omelett nach Frank Rosins Art. Genießen Sie den intensiven Geschmack frischer Zutaten und die einfache Zubereitung. Guten Appetit!