Hänzler Schnell Rezept: Weißer Spargel vom Grill mit Parmesan & Zitrone

Aktualisiert: 2025-06-06

Gegrillter weißer Spargel – ein Fest für die Sinne! Wer denkt, weißer Spargel sei nur etwas für die klassische Sauce Hollandaise, der irrt gewaltig. Auf dem Grill entfaltet das edle Gemüse sein volles Aroma und erhält eine wunderbar zarte Röstnote. Die leichte Bitterkeit des Spargels harmoniert perfekt mit der intensiven Hitze des Grills, wodurch er seine feine Textur behält und gleichzeitig einen köstlichen Geschmack erhält. Vergessen Sie komplizierte Zubereitungsmethoden – gegrillter weißer Spargel ist überraschend einfach und schnell zubereitet.

Dieses Rezept zeigt Ihnen, wie Sie in wenigen Schritten perfekten, gegrillten weißen Spargel zubereiten, der sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht ein echter Hingucker ist. Lassen Sie sich von dem unwiderstehlichen Duft und dem köstlichen Geschmack überzeugen und folgen Sie unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung für ein unvergessliches Grill-Erlebnis.

Benötigte Werkzeuge

  • Grill
  • Vierkantreibe

Zutaten

  • Weißer Spargel: 12 Stangen
  • Zitrone: 1
  • Parmesan: 40g
  • Basilikum: 1/2 Bund
  • Olivenöl: 2 EL
  • Salz
  • Pfeffer

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schritt 1. Spargel vorbereiten und grillen

  • Den weißen Spargel schälen, das untere Ende abknacken.
  • Spargel mit etwas Olivenöl beträufeln, damit die ganze Stange benetzt ist.
  • Spargel auf den Grill legen und von allen Seiten grillen, dabei die Stangen immer wieder bewegen.
Spargel mit etwas Olivenöl beträufeln, damit die ganze Stange benetzt ist.Spargel auf den Grill legen und von allen Seiten grillen, dabei die Stangen immer wieder bewegen.
Spargel vorbereiten und grillen

Schritt 2. Parmesan schmelzen und würzen

  • Parmesan gleich zu Beginn über den heißen, gegrillten Spargel geben, damit er leicht anschmilzt.
  • Mit Pfeffer und Salz würzen.
  • Frischen Zitronensaft darüber träufeln.
Parmesan gleich zu Beginn über den heißen, gegrillten Spargel geben, damit er leicht anschmilzt.Mit Pfeffer und Salz würzen.Frischen Zitronensaft darüber träufeln.
Parmesan schmelzen und würzen

Schritt 3. Abschmecken und garnieren (optional)

  • Zitronenschale mit der Vierkantreibe reiben.
  • Basilikum darüber streuen.
Zitronenschale mit der Vierkantreibe reiben.Optional: Basilikum darüber streuen.
Abschmecken und garnieren (optional)

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Tipps

  • Weißer Spargel vom Grill hat eine leichte Süße und verträgt gut die Bitternote vom Grillen.
  • Das Rezept kann auch in der Grillpfanne zubereitet werden.

Nährwerte

  • N/A

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich auch grünen Spargel grillen?

Ja, grüner Spargel lässt sich genauso gut grillen. Die Grillzeit kann etwas kürzer sein, da er schneller gar wird.

2. Wie lange muss der Spargel grillen?

Das hängt von der Dicke des Spargels ab. Im Durchschnitt dauert es 8-12 Minuten, dabei regelmäßig wenden.

3. Was kann ich statt Parmesan verwenden?

Als Alternative zum Parmesan eignen sich andere Hartkäse wie Pecorino oder Grana Padano. Auch geröstete Pinienkerne passen hervorragend dazu.


Genießen Sie Ihren perfekt gegrillten weißen Spargel mit dem aromatischen Parmesan und der frischen Zitrone. Dieses schnelle und einfache Rezept beweist, dass kulinarische Hochgenüsse nicht kompliziert sein müssen. Guten Appetit!