Saftige Hähnchenfrikadellen: Rezept & Zubereitung

Aktualisiert: 2025-06-10

Lust auf saftige, aromatische Hähnchenfrikadellen, die einfach zuzubereiten sind und garantiert allen schmecken? Dann sind Sie hier genau richtig! Diese Rezeptur liefert perfekt gebratene Frikadellen, die weder trocken noch fad sind, sondern mit einer herrlichen, würzigen Note überzeugen. Vergessen Sie trockene, langweilige Fleischbällchen – unsere Hähnchenfrikadellen sind ein echter Gaumenschmaus, ideal als Hauptgericht mit Beilagen Ihrer Wahl oder als herzhafter Snack. Sie eignen sich perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder für ein entspanntes Wochenende-Brunch.

Bereiten Sie sich darauf vor, Ihre Geschmacksknospen zu verwöhnen! Die Kombination aus zarten Hähnchenbrust, ausgewählten Kräutern und Gewürzen sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Im Folgenden finden Sie eine detaillierte Schritt-für-Schritt-Anleitung, die Ihnen den Weg zu perfekten Hähnchenfrikadellen ebnet. Lassen Sie uns gemeinsam loslegen!

Benötigte Werkzeuge

  • Fleischwolf
  • Pfanne
  • Backblech
  • Backofen
  • Thermometer (optional)

Zutaten

  • Hähnchenfleisch (mit Haut)
  • Knoblauch
  • Petersilie
  • Zwiebeln
  • Butter
  • Salz
  • Ketchup
  • Dijon-Senf
  • Pfeffer
  • Ei(er)
  • Mineralwasser
  • Brötchen (eingeweicht)

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schritt 1. Fleisch vorbereiten und würzen

  • Hähnchenfleisch (mit Haut) durch den Fleischwolf geben (ggf. zweimal).
  • Knoblauch, Petersilie und Zwiebeln in Butter anschwitzen.
  • Das Fleisch mit Salz, Ketchup, Dijon-Senf und Pfeffer würzen.
  • Ei(er) und Mineralwasser hinzufügen.
Hähnchenfleisch (mit Haut) durch den Fleischwolf geben (ggf. zweimal).Knoblauch, Petersilie und Zwiebeln in Butter anschwitzen.Das Fleisch mit Salz, Ketchup, Dijon-Senf und Pfeffer würzen.Ei(er) und Mineralwasser hinzufügen.
Fleisch vorbereiten und würzen
  • Eingeweichte Brötchen unterrühren.
Eingeweichte Brötchen unterrühren.
Fleisch vorbereiten und würzen

Schritt 2. Frikadellen formen

  • Fleischmasse gut vermengen und Frikadellen formen.
Fleischmasse gut vermengen und Frikadellen formen.
Frikadellen formen

Schritt 3. Anbraten

  • Frikadellen in heißem Fett von beiden Seiten kurz anbraten.
Frikadellen in heißem Fett von beiden Seiten kurz anbraten.
Anbraten

Schritt 4. Im Backofen garen

  • Frikadellen auf ein Backblech legen und bei 150°C (Ober- und Unterhitze) ca. 15 Minuten im vorgeheizten Backofen garen.
Frikadellen auf ein Backblech legen und bei 150°C (Ober- und Unterhitze) ca. 15 Minuten im vorgeheizten Backofen garen.
Im Backofen garen

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Tipps

  • Die Haut sorgt für besonders saftige Frikadellen.
  • Eingeweichte Brötchen machen die Frikadellen saftiger und weicher.
  • Anbraten sorgt für eine knusprige Außenseite und verhindert den Verlust von Fleischsaft.
  • Mit einem Thermometer die Kerntemperatur prüfen (mind. 70°C).

Nährwerte

  • Kalorien: Nicht verfügbar ohne Mengenangabeng
  • Fett: Nicht verfügbar ohne Mengenangabeng
  • Kohlenhydrate: Nicht verfügbar ohne Mengenangabeng
  • Protein: Nicht verfügbar ohne Mengenangabeng

Wir hoffen, Ihnen mit diesem Rezept für saftige Hähnchenfrikadellen eine neue Lieblingsmahlzeit beschert zu haben. Genießen Sie den köstlichen Geschmack und die einfache Zubereitung – perfekt für die ganze Familie! Guten Appetit!