Kartoffel-Blumenkohl-Gratin: Rezept & Anleitung

Aktualisiert: 2025-06-18

Suchen Sie nach einem herzhaften und einfach zuzubereitenden Auflauf, der sowohl köstlich als auch gesund ist? Dann ist unser Kartoffel-Blumenkohl-Gratin genau das Richtige für Sie! Diese Kombination aus cremigen Kartoffeln und zartem Blumenkohl, überbacken mit einer knusprigen Käsekruste, ist ein wahrer Gaumenschmaus und perfekt für ein gemütliches Abendessen oder ein besonderes Festmahl. Die Zubereitung ist überraschend unkompliziert und erfordert nur wenige Zutaten. Vergessen Sie komplizierte Rezepte und lassen Sie sich von diesem einfachen, aber raffinierten Gericht begeistern.

Bereiten Sie sich darauf vor, Ihre Geschmacksnerven zu verwöhnen! Im Folgenden finden Sie unsere Schritt-für-Schritt-Anleitung, die Ihnen zeigt, wie Sie dieses köstliche Kartoffel-Blumenkohl-Gratin ganz einfach selbst zubereiten können. Von der Vorbereitung der Zutaten bis zum perfekten Backergebnis – wir führen Sie durch den gesamten Prozess und garantieren Ihnen ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Benötigte Werkzeuge

  • Topf
  • Auflaufform (30cm x 15cm)

Zutaten

  • Kartoffeln (mittelgroß): 5-10
  • Blumenkohl (gefroren): 300-400g
  • Schlagsahne: 1 Päckchen
  • Wasser
  • Gemüsebrühe: 3 gehäufte TL
  • Rosmarin: 1/2 TL
  • Muskatnuss: 1/2 TL
  • Pfeffer
  • Parmesankäse: 1 gehäufter EL
  • Getrocknete Kräuter oder frische Kräuter
  • Geriebener Käse

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schritt 1. Gemüse vorbereiten und kochen

  • Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Blumenkohlröschen vorbereiten.
  • Kartoffeln und Blumenkohl in einen Topf geben.
  • Schlagsahne hinzufügen und mit Wasser aus dem Päckchen auffüllen.
  • Gemüsebrühe, Rosmarin, Muskatnuss und Pfeffer hinzufügen.
Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Blumenkohlröschen vorbereiten.Kartoffeln und Blumenkohl in einen Topf geben.Schlagsahne hinzufügen und mit Wasser aus dem Päckchen auffüllen.Gemüsebrühe, Rosmarin, Muskatnuss und Pfeffer hinzufügen.
Gemüse vorbereiten und kochen
  • Blumenkohlröschen vor dem Aufkochen in kleinere Stücke schneiden.
  • Aufkochen, dann Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen.
Blumenkohlröschen vor dem Aufkochen in kleinere Stücke schneiden.Aufkochen, dann Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen.
Gemüse vorbereiten und kochen

Schritt 2. Auflaufform vorbereiten und befüllen

  • Parmesankäse und Kräuter in die Auflaufform geben.
  • Kartoffel-Blumenkohl-Mischung in die Auflaufform geben und vermischen.
  • Geriebenen Käse darüberstreuen.
Parmesankäse und Kräuter in die Auflaufform geben.Kartoffel-Blumenkohl-Mischung in die Auflaufform geben und vermischen.Geriebenen Käse darüberstreuen.
Auflaufform vorbereiten und befüllen

Schritt 3. Gratin backen

  • Bei 175°C (Mittelstufe) ca. 30 Minuten backen, bis der Käse goldgelb ist und die Kartoffeln und der Blumenkohl weich sind.
Bei 175°C (Mittelstufe) ca. 30 Minuten backen, bis der Käse goldgelb ist und die Kartoffeln und der Blumenkohl weich sind.
Gratin backen

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Tipps

  • Das Rezept reicht als vollständige Mahlzeit.
  • Der Rosmarin sollte nur einen Hauch von Geschmack geben.
  • Die Blumenkohlröschen in gleichgroße Stücke schneiden, damit sie gleichmäßig garen.

Nährwerte

  • N/A

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich andere Käsesorten verwenden?

Ja, statt Gouda eignen sich auch Emmentaler, Cheddar oder ein würziger Bergkäse. Experimentieren Sie ruhig!

2. Was kann ich tun, wenn der Gratin zu trocken wird?

Mischen Sie etwas Milch oder Sahne unter die Kartoffel-Blumenkohl-Masse, bevor Sie ihn backen. Achten Sie auch darauf, dass der Backofen nicht zu heiß ist.


Wir hoffen, Ihnen mit diesem Rezept ein köstliches und einfaches Kartoffel-Blumenkohl-Gratin näher gebracht zu haben. Genießen Sie den herzhaften Geschmack und die angenehme Wärme dieses Ofengerichts. Guten Appetit!