Kartoffel-Brokkoli-Gratin Rezept: Ofengericht ohne Fleisch!

Lust auf ein herzhaftes und gleichzeitig leichtes Ofengericht, das ganz ohne Fleisch auskommt? Dann ist unser Kartoffel-Brokkoli-Gratin genau das Richtige für Sie! Dieser cremige Auflauf vereint die herzhafte Erdlichkeit von Kartoffeln mit dem leicht bitteren Geschmack von Brokkoli zu einem unwiderstehlichen Geschmackserlebnis. Die Kombination aus knusprigen Kartoffelscheiben und zartem Brokkoli, überbacken mit einer aromatischen Käsesauce, wird Sie begeistern. Es ist ein perfektes Gericht für ein gemütliches Abendessen oder ein besonderes Familienfest.

Dieses Kartoffel-Brokkoli-Gratin ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Die wenigen, aber ausgewählten Zutaten lassen sich schnell verarbeiten, und das Ergebnis kann sich sehen lassen. Bereiten Sie sich jetzt darauf vor, mit unserem Schritt-für-Schritt-Rezept ein köstliches und beeindruckendes Kartoffel-Brokkoli-Gratin zu zaubern!

Benötigte Werkzeuge

• Auflaufform
• Schüssel
• Küchenpapier

Zutaten

• Kartoffeln: 1,6 kg
• Brokkoli: 200 g
• Sahne: 250 ml
• Milch: 100 ml
• Salz
• Pfeffer
• Gratin Käse: 300 g
• Butter: 80 g
• Knoblauchzehe: 1

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schritt 1. Zubereitung der Zutaten

• Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. In kaltem Wasser lagern, damit sie nicht braun werden.
• Brokkoli waschen, trocknen und in kleine Röschen schneiden.

Schritt 2. Schichten in der Auflaufform

• Auflaufform mit Knoblauchzehe ausreiben und mit Butter einfetten.
• Kartoffelscheiben auf dem Boden der Auflaufform verteilen, salzen, pfeffern und mit Butterflocken bestreuen.
• Brokkoliröschen daraufgeben, gegebenenfalls auseinanderziehen, damit die Schicht nicht zu dick ist.
• Eine zweite Schicht Kartoffeln, Salz, Pfeffer, Butterflocken, Brokkoli und Käse hinzufügen.

• Letzte Schicht mit Kartoffeln belegen, nur salzen (nicht pfeffern), mit Butterflocken bestreuen.

Schritt 3. Abschluss und Überbacken

• Mit etwas Gratin Käse bestreuen.
• Brühe). Reichlich Gratin Käse darüber streuen.

Schritt 4. Backen und Servieren

• Bei 160 Grad Ober-/Unterhitze 40 Minuten backen, dann Temperatur auf 180 Grad erhöhen und weitere 60 Minuten backen.
• Gratin servieren (z.B. mit Feldsalat).

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Tipps

• Für eine größere Portion eine größere Auflaufform verwenden.
• Anstelle von Brokkoli kann auch Blumenkohl oder eine Mischung aus beidem verwendet werden.

Nährwerte

• N/A

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich auch andere Gemüsesorten verwenden?

Ja, Sie können beispielsweise Blumenkohl, Rosenkohl oder grüne Bohnen anstelle des Brokkoli verwenden, oder diese sogar hinzufügen. Experimentieren Sie gerne!

2. Wie kann ich das Gratin aufbewahren?

Am besten schmeckt das Gratin frisch. Restliches Gratin kann gut abgedeckt im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt und anschließend in der Pfanne oder im Backofen erwärmt werden.

Guten Appetit! Wir hoffen, Ihnen hat unser Rezept für das Kartoffel-Brokkoli-Gratin gefallen und Sie konnten es erfolgreich nachkochen. Überlassen Sie sich dem köstlichen Geschmack dieses einfachen, aber raffinierten Ofengerichts!