Kartoffel-Paprika-Eintopf mit Bratwurstklößchen - Rezept

Aktualisiert: 2025-06-15

Ein herzhafter Kartoffel-Paprika-Eintopf ist die perfekte Mahlzeit für kalte Abende: wärmend, sättigend und unglaublich lecker! Die Kombination aus cremiger Kartoffel, süßlicher Paprika und würzigen Aromen ist einfach unwiderstehlich. Dieser Eintopf ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich vielseitig – Sie können ihn nach Belieben mit verschiedenen Gewürzen und Zutaten verfeinern, um Ihren ganz persönlichen Geschmack zu treffen. Ob mit einer Prise Chili für etwas Schärfe oder mit frischem Thymian für ein mediterranes Aroma, die Variationsmöglichkeiten sind endlos.

Dieser Eintopf wird noch durch köstliche Bratwurstklößchen veredelt, die ihm eine zusätzliche herzhafte Note verleihen. Bereiten Sie sich darauf vor, Ihre Geschmacksnerven zu verwöhnen! Folgen Sie nun unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung, um diesen köstlichen Kartoffel-Paprika-Eintopf mit Bratwurstklößchen selbst zuzubereiten.

Benötigte Werkzeuge

  • großer Topf oder Bräter
  • Pfanne

Zutaten

  • Kartoffeln
  • Zwiebeln
  • Knoblauchzehe: 1
  • Paprika
  • Bratwurst
  • Butter
  • Zucker: ein bisschen
  • Öl
  • Tomatenmark
  • Schnittlauch
  • Petersilie
  • Essig
  • Salz
  • Paprikapulver: 2 Esslöffel
  • Gemüsebrühe: drei-vier Liter

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schritt 1. Gemüse vorbereiten und den Eintopf kochen

  • Zwiebeln, Kartoffeln und Knoblauch fein würfeln. Butter in einem Topf schmelzen.
  • Zwiebeln und Kartoffeln in der Butter andünsten.
  • Paprikapulver hinzufügen.
  • Gewürfelte Paprika hinzufügen.
Zwiebeln, Kartoffeln und Knoblauch fein würfeln. Butter in einem Topf schmelzen.Zwiebeln und Kartoffeln in der Butter andünsten.Paprikapulver hinzufügen.Gewürfelte Paprika hinzufügen.
Gemüse vorbereiten und den Eintopf kochen
  • Tomatenmark unterrühren.
  • Gemüsebrühe und Salz hinzufügen. 15 Minuten köcheln lassen (erst mit Deckel, dann ohne).
Tomatenmark unterrühren.Gemüsebrühe und Salz hinzufügen. 15 Minuten köcheln lassen (erst mit Deckel, dann ohne).
Gemüse vorbereiten und den Eintopf kochen

Schritt 2. Bratwurstklößchen zubereiten

  • Bratwurst in kleine Klößchen formen und in etwas Öl braten.
Bratwurst in kleine Klößchen formen und in etwas Öl braten.
Bratwurstklößchen zubereiten

Schritt 3. Eintopf abschmecken und Bratwurstklößchen hinzufügen

  • Bratwurstklößchen zum Eintopf geben.
  • Eintopf mit Essig, Zucker und Salz abschmecken.
Bratwurstklößchen zum Eintopf geben.Eintopf mit Essig, Zucker und Salz abschmecken.
Eintopf abschmecken und Bratwurstklößchen hinzufügen

Schritt 4. Garnitur und Servieren

  • Mit Petersilie und Schnittlauch garnieren.
Mit Petersilie und Schnittlauch garnieren.
Garnitur und Servieren

Mehr lesen: Pilzpfanne Rezept: Einfache Zubereitung mit 3 Varianten

Tipps

  • Für selbstgemachtes Paprikapulver eigene Paprikaschoten verwenden.
  • Selbstgemachte Gemüsebrühe verwenden.
  • Röstzwiebeln können zusätzlich hinzugefügt werden (Vorsicht beim Anbraten!).

Nährwerte

  • Kalorien: nicht berechenbar ohne Mengenangabeng
  • Fett: nicht berechenbar ohne Mengenangaben (g)g
  • Kohlenhydrate: nicht berechenbar ohne Mengenangaben (g)g
  • Eiweiß: nicht berechenbar ohne Mengenangaben (g)g

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich den Eintopf auch vegetarisch zubereiten?

Ja, lassen Sie einfach die Bratwurstklößchen weg und verwenden Sie stattdessen mehr Gemüse, z.B. zusätzliche Karotten oder Zucchini. Für mehr Umami können Sie auch vegetarische Bratwurst verwenden.

2. Wie lange kann ich den Eintopf aufbewahren?

Der Eintopf hält sich im Kühlschrank in einem verschlossenen Behälter ca. 3-4 Tage. Er schmeckt am zweiten Tag oft sogar noch besser!


Guten Appetit! Wir hoffen, Ihnen hat unser Rezept für den Kartoffel-Paprika-Eintopf mit Bratwurstklößchen gefallen und Sie konnten ihn erfolgreich nachkochen. Teilen Sie Ihr Ergebnis gerne mit uns – wir freuen uns auf Fotos Ihres leckeren Eintopfs!