Kohlrabi-Rahmsoße mit Kartoffeln & Würstchen - Rezept

Kohlrabi, die oft unterschätzte Knolle, entfaltet in diesem cremigen Rahmgemüse ihr volles Aroma. Zart und süßlich im Geschmack, harmoniert der Kohlrabi wunderbar mit der reichhaltigen Rahmsauce. Vergessen Sie fadenscheinige Beilagen – dieses Kohlrabi-Rahmgemüse ist ein wahrer Gaumenschmaus, der sowohl als Hauptgericht mit Kartoffeln und Würstchen als auch als raffinierte Beilage zu Fleisch serviert werden kann. Die zarte Konsistenz des Kohlrabis und die samtig-cremige Sauce bilden eine perfekte Symbiose, die Ihre Geschmacksknospen verwöhnen wird.

Dieses Rezept präsentiert Ihnen ein köstliches und unkompliziertes Kohlrabi-Rahmgemüse, das selbst Küchenanfängern gelingt. Mit wenigen, ausgewählten Zutaten und einer einfachen Zubereitung verwandeln Sie den Kohlrabi in ein kulinarisches Highlight. Bereiten Sie sich darauf vor, Schritt für Schritt durch die Zubereitung dieses köstlichen Gerichts geführt zu werden, und entdecken Sie, wie einfach es ist, dieses geschmackvolle Gemüse in Szene zu setzen.

Benötigte Werkzeuge

• Messer
• Schneidebrett
• Topf
• Mixbehälter
• Dämmstoff (optional)

Zutaten

• Kohlrabi
• Fleisch (z.B. Dörrfleisch)
• Gemüseblätter (z.B. Petersilie)
• Butter
• Sahne
• Natron
• Schmelzkäse: 1 EL
• Muskatnuss
• Salz
• Weißer Pfeffer
• Kartoffeln
• Rostbratwürste

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schritt 1. Zubereitung der Kohlrabi-Rahmsoße

• Kohlrabi, Fleisch und Gemüseblätter waschen und schälen. Gemüseblätter separat klein schneiden.
• Kohlrabi hobeln. Einen kleinen Teil beiseite stellen. Den Rest in Dämmstoff geben, mit Natron vermischen.
• Dörrfleisch in Butter anschwitzen.
• Sahne hinzufügen und reduzieren. Die Reduktion in einen Mixbehälter geben.

• Den beiseite gestellten Kohlrabi mit den Schalen garen, abkühlen und ebenfalls in den Mixbehälter geben.
• Schmelzkäse, Muskatnuss, Salz, weißen Pfeffer und Sahne hinzufügen und fein mixen.
• Die Mischung durch ein Sieb in einen Topf streichen.
• Klein geschnittene Gemüseblätter hinzufügen und aufkochen.

• Das gekochte Kohlrabigemüse und die fertige Soße vermengen.

Schritt 2. Zubereitung der Kartoffeln

• Kartoffeln schälen, in Spalten schneiden und kochen.

Schritt 3. Zubereitung der Würstchen

• Rostbratwürste in Butter bei mittlerer Hitze braten.

Schritt 4. Anrichten

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Tipps

• Die angegebenen Mengenangaben sind variabel und können nach Geschmack angepasst werden.
• Für eine intensivere Farbe kann man etwas mehr Gemüsebrühe verwenden.

Nährwerte

• Kalorien: Nicht verfügbar ohne Mengenangabeng
• Fett: Nicht verfügbar ohne Mengenangabeng
• Kohlenhydrate: Nicht verfügbar ohne Mengenangabeng
• Eiweiß: Nicht verfügbar ohne Mengenangabeng

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich andere Wurstsorten verwenden?

Ja, statt Bratwurst eignen sich auch andere Wurstsorten wie Bockwurst, Wiener Würstchen oder sogar vegetarische Alternativen.

2. Was kann ich tun, wenn die Soße zu dickflüssig ist?

Gib einfach etwas Milch oder Sahne hinzu und rühre gut um, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

3. Kann ich das Gericht vorbereiten?

Ja, das Kohlrabi-Rahmgemüse kann gut vorbereitet werden. Es schmeckt auch am nächsten Tag noch gut, wenn es im Kühlschrank aufbewahrt wird.

Dieses Rezept für Kohlrabi-Rahmsoße mit Kartoffeln und Würstchen ist ein Beweis dafür, wie einfach und lecker ein alltägliches Gericht sein kann. Die Kombination aus süßlichem Kohlrabi, cremiger Soße und herzhaften Würstchen überzeugt die ganze Familie. Guten Appetit und viel Freude beim Nachkochen!