Hokkaido Kürbis-Gnocchi mit Salbeibutter: Einfaches Rezept

Aktualisiert: 2025-06-14

Hokkaido Kürbis-Gnocchi – ein wahrer Herbstgenuss! Diese zart-cremigen Kartoffel-Kürbis-Knödel sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch überraschend einfach zuzubereiten. Der süße Hokkaido-Kürbis verleiht den Gnocchi eine wunderbar warme Farbe und einen dezenten, leicht süßlichen Geschmack, der perfekt mit der salzigen Butter und dem aromatischen Salbei harmoniert. Vergessen Sie mühsames Kartoffelstampfen – mit unserer Anleitung gelingen Ihnen die Gnocchi garantiert perfekt und fluffig. Das Rezept ist ideal für ein gemütliches Abendessen oder ein besonderes Menü.

Lassen Sie sich von dem unvergleichlichen Aroma und der cremigen Konsistenz verführen. Die Kombination aus Hokkaido-Kürbis und Salbeibutter ist ein Geschmackserlebnis der Extraklasse. Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten zaubern Sie ein köstliches Herbstgericht. Bereiten Sie sich jetzt darauf vor, Schritt für Schritt Ihre eigenen, köstlichen Hokkaido Kürbis-Gnocchi mit Salbeibutter herzustellen!

Benötigte Werkzeuge

  • Backblech
  • Topf
  • Gabel
  • Backofen

Zutaten

  • Hokkaido Kürbis: 300g
  • Mehlig kochende Kartoffeln: 600g
  • Eigelb: 1
  • Speisestärke: 2 EL
  • Muskatnuss
  • Salz
  • Pfeffer
  • Salbeiblätter
  • Butter

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schritt 1. Kürbis vorbereiten und backen

  • Hokkaido Kürbis waschen, halbieren, Kerne entfernen und in kleine Stücke schneiden (ca. 23.349).
  • Kürbisstücke auf einem Backblech verteilen und bei 200°C Umluft ca. 30 Minuten backen, bis sie weich sind .
Kürbis vorbereiten und backen

Schritt 2. Kartoffel-Kürbis-Teig herstellen

  • Kartoffeln kochen, abgießen und ausdampfen lassen .
  • Kartoffeln schälen und mit dem gebackenen Kürbis zerdrücken .
  • Muskatnuss, Salz und Pfeffer unterrühren .
  • Zwei Drittel der angegebenen Menge Mehl, Speisestärke und Eigelb unterkneten. Bei Bedarf mehr Mehl hinzufügen, bis der Teig nicht mehr klebt .
Muskatnuss, Salz und Pfeffer unterrühren (206.14).Zwei Drittel der angegebenen Menge Mehl, Speisestärke und Eigelb unterkneten. Bei Bedarf mehr Mehl hinzufügen, bis der Teig nicht mehr klebt (247.41).
Kartoffel-Kürbis-Teig herstellen

Schritt 3. Gnocchi formen und kochen

  • Teig zu Rollen formen und in kleine Stücke schneiden .
  • Gnocchi mit einer Gabel rollen .
  • Gnocchi in leicht gesalzenem Wasser kochen, bis sie an der Oberfläche schwimmen .
Teig zu Rollen formen und in kleine Stücke schneiden (308.41).Gnocchi mit einer Gabel rollen (320.73).Gnocchi in leicht gesalzenem Wasser kochen, bis sie an der Oberfläche schwimmen (331.59).
Gnocchi formen und kochen

Schritt 4. Mit Salbeibutter servieren

  • In Butter mit Salbeiblättern schwenken .
In Butter mit Salbeiblättern schwenken (347.29).
Mit Salbeibutter servieren

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Tipps

  • Die Gnocchi sollten locker sein, nicht zu fest .
  • Je kleiner die Kürbisstücke geschnitten werden, desto schneller garen sie .
  • Den Kürbis im Ofen regelmäßig kontrollieren, damit er nicht zu dunkel wird .

Nährwerte

  • N/A

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich den Hokkaido Kürbis durch einen anderen Kürbis ersetzen?

Ja, Sie können auch Butternut Kürbis oder Muskatkürbis verwenden. Der Geschmack wird etwas anders sein, aber die Gnocchi werden trotzdem lecker.

2. Was kann ich tun, wenn die Gnocchi beim Kochen zerfallen?

Vermutlich ist der Teig zu weich. Versuchen Sie, etwas mehr Mehl hinzuzufügen, bis der Teig die richtige Konsistenz hat und nicht mehr klebt.


Genießen Sie Ihre selbstgemachten Hokkaido Kürbis-Gnocchi mit der aromatischen Salbeibutter – ein wahrer Gaumenschmaus! Dieses Rezept ist perfekt für gemütliche Herbstabende und beweist, dass raffinierte Gerichte ganz einfach sein können. Guten Appetit!