Low Carb Zucchini-Lasagne Rezept: Schnell & Einfach

Aktualisiert: 2025-06-12

Lust auf ein leckeres Lasagne-Erlebnis, aber ohne die vielen Kohlenhydrate? Dann ist unser Low-Carb Zucchini-Lasagne Rezept genau das Richtige für Sie! Vergessen Sie schwere Nudeln und genießen Sie stattdessen eine leichte, gesunde und dennoch unglaublich schmackhafte Alternative. Zucchini-Scheiben ersetzen die traditionellen Nudelblätter und bilden die Basis für eine köstliche Schicht aus Hackfleischsoße, cremigem Käse und aromatischen Gewürzen. Dieses Rezept ist perfekt für alle, die auf ihre Figur achten oder einfach nur eine gesunde und leckere Abwechslung suchen.

Bereiten Sie sich darauf vor, Ihre Geschmacksknospen zu verwöhnen! Dieses Rezept ist überraschend einfach und schnell zubereitet, auch für Kochanfänger bestens geeignet. Wir führen Sie Schritt für Schritt durch den Zubereitungsprozess, von der Vorbereitung der Zutaten bis zum letzten Backvorgang. Lassen Sie sich von unserem detaillierten Rezept inspirieren und entdecken Sie die einfache Zubereitung dieser köstlichen Low-Carb-Lasagne.

Benötigte Werkzeuge

  • Pfanne
  • Auflaufform

Zutaten

  • Zucchini: 500g
  • Hackfleisch: 500g
  • Zwiebel: 1
  • Knoblauchzehe: 1
  • Stöckige Tomaten (Dose): 1
  • Frischkäse
  • Milch: 100ml
  • Sauerahm
  • Tomatenmark: 1 EL
  • Geriebener Käse: 150g
  • Olivenöl
  • Thymian
  • Petersilie
  • Salz
  • Pfeffer
  • Paprikapulver

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schritt 1. Zucchini & Fleisch vorbereiten

  • Zucchini in dünne Scheiben schneiden (je dünner, desto weniger Zucchini-Geschmack).
  • Zucchinischeiben kurz in Olivenöl anbraten, bis sie leicht Farbe bekommen.
  • Zwiebeln und Knoblauch anbraten.
  • Hackfleisch hinzufügen und zerkleinern.
Zucchini in dünne Scheiben schneiden (je dünner, desto weniger Zucchini-Geschmack).Zucchinischeiben kurz in Olivenöl anbraten, bis sie leicht Farbe bekommen.Zwiebeln und Knoblauch anbraten.Hackfleisch hinzufügen und zerkleinern.
Zucchini & Fleisch vorbereiten
  • Tomatenmark, Salz, Pfeffer und Paprikapulver unterrühren.
  • Stöckige Tomaten, Thymian hinzufügen und kurz köcheln lassen.
  • Petersilie unter die Fleischmasse heben.
Tomatenmark, Salz, Pfeffer und Paprikapulver unterrühren.Stöckige Tomaten, Thymian hinzufügen und kurz köcheln lassen.Petersilie unter die Fleischmasse heben.
Zucchini & Fleisch vorbereiten

Schritt 2. Käsesauce zubereiten

  • Frischkäse, Sauerrahm und Milch vermengen, mit Salz, Pfeffer und optional Muskat würzen. Geriebenen Käse unterrühren.
Frischkäse, Sauerrahm und Milch vermengen, mit Salz, Pfeffer und optional Muskat würzen. Geriebenen Käse unterrühren.
Käsesauce zubereiten

Schritt 3. Lasagne schichten

  • In einer Auflaufform Zucchini, Fleischmasse und Frischkäsemasse schichten, mit Käse bestreuen.
In einer Auflaufform Zucchini, Fleischmasse und Frischkäsemasse schichten, mit Käse bestreuen.
Lasagne schichten

Schritt 4. Backen

  • Bei 200°C (Umluft) 30 Minuten backen.
Bei 200°C (Umluft) 30 Minuten backen.
Backen

Mehr lesen: Pilzpfanne Rezept: Einfache Zubereitung mit 3 Varianten

Tipps

  • Für einen intensiveren Zucchinigeschmack, die Scheiben dicker schneiden.
  • Die Lasagne wird durch dickere Zucchinischeiben stabiler.

Nährwerte

  • N/A

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich andere Gemüse statt Zucchini verwenden?

Ja, alternativ eignen sich Auberginen oder auch große Champignonscheiben als Lasagneblätter.

2. Wie kann ich die Lasagne aufbewahren?

Die abgekühlte Lasagne lässt sich gut in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 2-3 Tage aufbewahren. Vor dem erneuten Verzehr einfach erwärmen.


Diese Low-Carb Zucchini-Lasagne ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch eine gesunde und figurfreundliche Alternative zum klassischen Rezept. Genießen Sie dieses einfache und schnelle Gericht, das garantiert alle begeistert. Guten Appetit!