Möhren-Ingwer-Suppe: Rezept - Gesund & Schnell!

Aktualisiert: 2025-06-24

Suchen Sie nach einem schnellen, gesunden und unglaublich leckeren Rezept für den Alltag? Dann ist unsere Möhren-Ingwer-Suppe genau das Richtige für Sie! Diese cremige Suppe vereint die Süße der Karotten mit dem würzigen Kick des Ingwers und verwöhnt Ihre Geschmacksknospen auf köstliche Weise. Perfekt als leichte Vorspeise, herzhafte Zwischenmahlzeit oder sogar als vollwertiges Mittagessen, lässt sich dieses Rezept kinderleicht zubereiten und bietet Ihnen eine gesunde Portion an Vitaminen und Nährstoffen. Die leuchtend orange Farbe allein macht schon gute Laune!

Bereiten Sie sich darauf vor, mit diesem einfachen Rezept im Handumdrehen eine köstliche Möhren-Ingwer-Suppe zu zaubern. Wir führen Sie Schritt für Schritt durch den Zubereitungsprozess, von der Vorbereitung der Zutaten bis zum perfekten Servieren. Lassen Sie sich von dem unwiderstehlichen Aroma verführen und entdecken Sie, wie einfach es ist, ein gesundes und schmackhaftes Gericht zu kreieren, das Sie und Ihre Lieben begeistern wird.

Benötigte Werkzeuge

  • Topf
  • Messer
  • Reibe

Zutaten

  • Butter: 50g
  • Kartoffeln: 1
  • Knoblauchzehe: 1
  • Ingwer: 50g
  • Zwiebeln: 2 kleine
  • Wasser/Brühe: 1 Liter
  • Kokosnussmilch: 400ml
  • Möhren: 1kg
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zucker: 1/2 TL

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schritt 1. Gemüse vorbereiten und anschwitzen

  • Butter in den Topf geben.
  • Zwiebeln und Knoblauch fein hacken/reiben und beiseite stellen.
  • Möhren putzen und in kleine Stücke schneiden oder reiben.
  • Kartoffeln schälen und würfeln.
Butter in den Topf geben.Zwiebeln und Knoblauch fein hacken/reiben und beiseite stellen.Möhren putzen und in kleine Stücke schneiden oder reiben.Kartoffeln schälen und würfeln.
Gemüse vorbereiten und anschwitzen
  • Ingwer schälen (optional) und fein hacken oder reiben.
  • Zwiebeln, Kartoffeln und einige Möhren in der geschmolzenen Butter anbraten.
Ingwer schälen (optional) und fein hacken oder reiben.Zwiebeln, Kartoffeln und einige Möhren in der geschmolzenen Butter anbraten.
Gemüse vorbereiten und anschwitzen

Schritt 2. Suppe köcheln und würzen

  • Restliche Möhren hinzufügen.
  • Ingwer, Knoblauch, Kokosnussmilch und Brühe hinzufügen.
  • Alles ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Möhren weich sind (im Schnellkochtopf ca. 10 Minuten).
  • Salz, Pfeffer und Zucker hinzufügen.
Restliche Möhren hinzufügen.Ingwer, Knoblauch, Kokosnussmilch und Brühe hinzufügen.Alles ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Möhren weich sind (im Schnellkochtopf ca. 10 Minuten).Salz, Pfeffer und Zucker hinzufügen.
Suppe köcheln und würzen

Schritt 3. Pürieren und abschmecken

  • Suppe pürieren.
  • Abschmecken und nach Bedarf weitere Gewürze hinzufügen.
Suppe pürieren.Abschmecken und nach Bedarf weitere Gewürze hinzufügen.
Pürieren und abschmecken

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Tipps

  • Bio-Ingwer verwenden.
  • Ingwermenge nach Geschmack anpassen.
  • Knoblauch kann weggelassen werden.
  • Für größere Mengen Ingwer besser hacken als reiben.
  • Optional: Einige Möhrenstücke vor dem Pürieren beiseite stellen und als Einlage verwenden.

Nährwerte

  • N/A

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich die Suppe auch ohne Ingwer zubereiten?

Ja, natürlich! Der Ingwer verleiht der Suppe Schärfe und Würze, aber sie schmeckt auch ohne sehr lecker. Lass ihn einfach weg.

2. Wie kann ich die Suppe cremiger machen?

Für eine besonders cremige Konsistenz kannst du vor dem Pürieren etwas Kokosmilch oder Sahne hinzufügen. Oder du pürierst die Suppe länger.

3. Kann ich die Suppe vorbereiten und später erwärmen?

Ja, die Suppe lässt sich gut vorbereiten und am nächsten Tag erwärmen. Sie schmeckt sogar oft noch besser am zweiten Tag!


Diese schnelle und gesunde Möhren-Ingwer-Suppe ist ein echter Allrounder für jeden Tag. Genießen Sie den köstlichen Geschmack und die erfrischende Leichtigkeit dieses Gerichts. Guten Appetit!