Ofengemüse mit Kräuterquark: Schnell, gesund & lecker!

Ofengemüse mit Kräuterquark ist ein schnelles, gesundes und unglaublich leckeres Gericht, perfekt für ein entspanntes Abendessen oder ein leichtes Mittagessen. Die Kombination aus süßlich-karamellisiertem Ofengemüse und dem erfrischenden Kräuterquark ist ein wahrer Geschmacksgenuss und bietet eine herrliche Vielfalt an Aromen und Texturen. Ob als Hauptgericht oder Beilage – dieses Rezept ist vielseitig einsetzbar und überzeugt mit minimalem Aufwand. Frisches, saisonales Gemüse steht hier im Mittelpunkt, wobei Sie nach Belieben variieren können.

Dieses Rezept vereint Einfachheit und Geschmack auf perfekte Weise. Der cremige Kräuterquark bildet einen köstlichen Kontrast zum knackig-zarten Ofengemüse. Bereiten Sie sich darauf vor, Ihre Geschmacksknospen zu verwöhnen! Im Folgenden finden Sie eine detaillierte Schritt-für-Schritt-Anleitung, die Ihnen zeigt, wie Sie dieses köstliche Gericht ganz einfach zubereiten können.

Benötigte Werkzeuge

• Backblech
• Backpapier
• Messer
• Gabel

Zutaten

• Blumenkohl
• Paprika
• Zucchini
• Champignons
• Karotten: 1 große
• Zwiebeln
• Knoblauch: 3 große Zehen
• Pflanzenöl/Olivenöl: 100ml
• Salz: 1 schwach gehäufter TL
• Pfeffer: 1/2 TL
• Oregano/Italienische Kräutermischung: 1/2 EL
• Sesam: 1/2 EL
• Wasser
• Quark (20% Fettanteil)
• Ziegenkäse/Weichkäse
• Schlagsahne: 100ml
• Dill
• optional: Schnittlauch

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schritt 1. Gemüse vorbereiten

• Blumenkohl in Röschen schneiden (die Mitte kann man weglassen).
• Paprika entkernen, halbieren und in größere Stücke schneiden.
• Zucchini waschen, Enden abschneiden und in dickere Scheiben schneiden.
• Champignons säubern und halbieren (größere in Viertel schneiden).

• Karotten in dünne Scheiben schneiden.
• Zwiebeln halbieren und in dickere Scheiben schneiden.
• Knoblauch in dicke Scheiben schneiden.

Schritt 2. Gemüse backen

• Gemüse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
• Gemüse mit Öl, Salz, Pfeffer, Oregano/Kräutermischung, Sesam und Wasser vermengen.
• Im vorgeheizten Backofen bei 190°C (Ober-/Unterhitze) ca. 35 Minuten backen.

Schritt 3. Kräuterquark zubereiten

• Quark, Ziegenkäse/Weichkäse, Schlagsahne, Dill und optional Schnittlauch vermengen.
• Kräuterquark mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 4. Servieren

• Ofengemüse und Kräuterquark servieren.

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Tipps

• Je fetter der Quark, desto leckerer der Kräuterquark.
• Man kann verschiedene Kräuter nach Belieben verwenden.

Nährwerte

• Kalorien: ca. 500-700g
• Fett: 30-45g
• Kohlenhydrate: 40-60g
• Eiweiß: 20-30g

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich jedes beliebige Gemüse für das Ofengemüse verwenden?

Ja, verwenden Sie Ihr Lieblingsgemüse! Achten Sie aber darauf, dass die verschiedenen Gemüsesorten ähnliche Garzeiten haben. Gut geeignet sind z.B. Paprika, Zucchini, Zwiebeln, Auberginen und Karotten.

2. Wie kann ich den Kräuterquark variieren?

Sie können dem Kräuterquark nach Belieben weitere Kräuter hinzufügen, z.B. Schnittlauch, Petersilie oder Dill. Ein Klecks Crème fraîche oder Sauerrahm macht ihn noch cremiger.

3. Kann ich das Ofengemüse vorbereiten?

Ja, Sie können das Gemüse schon am Vortag waschen, putzen und schneiden. Bewahren Sie es bis zur Zubereitung im Kühlschrank auf.

Guten Appetit! Dieses Ofengemüse mit Kräuterquark ist nicht nur schnell und einfach zubereitet, sondern auch ein wahrer Gaumenschmaus. Überzeugen Sie sich selbst und genießen Sie dieses gesunde und leckere Gericht!