Ofenkartoffeln mit Kräuterquark: Einfaches & leckeres Rezept!

Aktualisiert: 2025-06-09

Ofenkartoffeln – knusprig von außen, fluffig von innen – sind ein Klassiker, der immer wieder begeistert. Ob als Hauptgericht, Beilage oder gemütlicher Snack, die vielseitigen Erdäpfel bieten unzählige Kombinationsmöglichkeiten. Heute kombinieren wir sie mit einem erfrischenden Kräuterquark, der die herzhaften Kartoffeln perfekt ergänzt. Der cremige Dip aus Quark, frischen Kräutern und aromatischen Gewürzen verleiht dem Gericht eine unvergleichliche Note und lässt die Geschmacksknospen tanzen. Es ist ein Rezept, das sowohl einfach in der Zubereitung ist als auch ein wahres Geschmackserlebnis verspricht – ideal für Wochentage und besondere Anlässe.

Diese Kombination aus knusprigen Ofenkartoffeln und aromatischem Kräuterquark ist schnell zubereitet und dennoch unglaublich lecker. Bereiten Sie sich darauf vor, Ihre Geschmacksnerven zu verwöhnen! Im Folgenden finden Sie eine detaillierte Schritt-für-Schritt-Anleitung, die Ihnen zeigt, wie Sie diese köstliche Mahlzeit ganz einfach selbst zubereiten können.

Benötigte Werkzeuge

  • Backofen
  • Backblech
  • Schüssel

Zutaten

  • Kartoffeln
  • Quark: 400g
  • Kräuter (z.B. Schnittlauch, Salbei, Zitronenmelisse)
  • Olivenöl: 1 EL + 1 TL
  • Gewürzmischung (z.B. Schafskäse-Salz, Oregano)
  • Pfeffer
  • Salz
  • Wasser: wenig

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schritt 1. Kartoffeln vorbereiten und backen

  • Kartoffeln waschen, dunkle Stellen und Auswüchse entfernen. Auf ein Backblech legen.
  • Kartoffeln mit 1 EL Olivenöl beträufeln.
  • Kartoffeln mit Gewürzmischung (z.B. Schafskäse-Salz, Oregano) würzen.
  • Kartoffeln im Ofen backen (ca. 30 Minuten).
Kartoffeln waschen, dunkle Stellen und Auswüchse entfernen. Auf ein Backblech legen.Kartoffeln mit 1 EL Olivenöl beträufeln.Kartoffeln mit Gewürzmischung (z.B. Schafskäse-Salz, Oregano) würzen.Kartoffeln im Ofen backen (ca. 30 Minuten).
Kartoffeln vorbereiten und backen

Schritt 2. Kräuterquark zubereiten

  • Kräuter waschen und fein schneiden.
  • Quark, Kräuter, 1 TL Olivenöl, Pfeffer und Salz vermischen.
  • Mit etwas Wasser verrühren, falls zu fest.
Kräuter waschen und fein schneiden.Quark, Kräuter, 1 TL Olivenöl, Pfeffer und Salz vermischen.Mit etwas Wasser verrühren, falls zu fest.
Kräuterquark zubereiten

Schritt 3. Servieren

  • Gebackene Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und mit Kräuterquark servieren.
Gebackene Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und mit Kräuterquark servieren.
Servieren

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Tipps

  • Du kannst auch Knoblauch oder andere Kräuter verwenden.
  • Die Kartoffeln sind fertig, wenn sie weich sind und man sie leicht einstechen kann.

Nährwerte

  • Eiweiß: ca. 20-25 g

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich auch andere Kartoffeln verwenden?

Ja, festkochende Kartoffeln eignen sich am besten für Ofenkartoffeln, da sie ihre Form behalten. Vorwiegend festkochende Sorten funktionieren ebenfalls gut.

2. Was kann ich statt Kräuterquark verwenden?

Als Alternative zum Kräuterquark eignen sich Sauerrahm, Joghurt mit Kräutern oder ein einfacher Dip aus Olivenöl, Knoblauch und Kräutern.


Guten Appetit! Wir hoffen, Ihnen hat dieses einfache und leckere Rezept für Ofenkartoffeln mit Kräuterquark gefallen. Überzeugen Sie sich selbst von der köstlichen Kombination und genießen Sie dieses vielseitige Gericht!