Knusprige Pastinaken-Karottenpuffer: Rezept mit Apfelkompott

Knackige Pastinaken und süße Karotten vereinen sich in diesen köstlichen Puffern zu einem wahren Geschmackserlebnis. Diese vegetarischen Leckerbissen sind nicht nur überraschend einfach zuzubereiten, sondern bieten auch eine gesunde und ausgewogene Alternative zu herkömmlichen Kartoffelpuffern. Die Kombination aus erdigen Pastinaken und süßlichen Karotten harmoniert perfekt mit dem fruchtigen Apfelkompott, das wir als Begleitung zubereiten. Vergessen Sie langweilige Beilagen – diese Puffer sind ein wahrer Hingucker auf jedem Teller und eignen sich sowohl als Hauptgericht als auch als raffinierte Beilage.

Die Zubereitung dieser außergewöhnlichen Pastinaken-Karottenpuffer ist kinderleicht und benötigt nur wenige Zutaten. Für alle, die Lust auf ein schnelles, gesundes und vor allem unglaublich leckeres Gericht haben, ist dieses Rezept genau das Richtige. Lassen Sie sich von der detaillierten Schritt-für-Schritt-Anleitung inspirieren und entdecken Sie, wie einfach Sie diese köstlichen Puffer selbst zubereiten können.

Benötigte Werkzeuge

• grobe Reibe
• Küchenrolle
• Pfanne
• Kelle

Zutaten

• Pastinaken
• Karotten
• Mehl (Weißmehl): 1 gehäufter Esslöffel
• Salz: eine Prise
• Pfeffer: eine Prise
• Ei (Bio): 1
• Sonnenblumenkernöl
• Apfelkompott
• Granatapfelkerne
• Lauchzwiebeln

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schritt 1. Gemüse vorbereiten und Masse herstellen

• Pastinaken und Karotten schälen und mit der groben Reibe reiben (Reibe in Schüssel stellen und Gemüse im 56° Winkel reiben).
• Geriebene Pastinaken und Karotten auf Küchenrolle ausbreiten und gut trocknen, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
• Mehl, Salz, Pfeffer und Ei verrühren. Bei Bedarf mehr Mehl hinzufügen, bis eine klebrige Masse entsteht.

Schritt 2. Puffer braten

• Pfanne mit Sonnenblumenkernöl erhitzen.
• Puffer mit einer Kelle in die Pfanne geben, etwas flach drücken und von beiden Seiten goldbraun braten (ca. 2-3 Minuten pro Seite).
• Fertige Puffer auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Schritt 3. Apfelkompott zubereiten (falls selbstgemacht)

Schritt 4. Anrichten und Servieren

• Puffer mit Apfelkompott, Granatapfelkernen und Lauchzwiebeln anrichten.

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Tipps

• Je trockener das Gemüse, desto knuspriger werden die Puffer.
• Sonnenblumenkernöl eignet sich besser zum Braten als Olivenöl.

Nährwerte

• N/A

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich andere Gemüsearten anstelle von Pastinaken und Karotten verwenden?

Ja, Sie können beispielsweise Süßkartoffeln, Zucchini oder Rote Bete verwenden. Experimentieren Sie ruhig!

2. Wie lange sind die fertigen Puffer haltbar?

Die Puffer sind am besten frisch. Im Kühlschrank halten sie sich in einem luftdichten Behälter etwa 2 Tage.

3. Kann ich das Apfelkompott auch weglassen?

Natürlich! Die Puffer schmecken auch ohne Apfelkompott sehr gut. Sie passen aber hervorragend zu verschiedenen Saucen oder Dips.

Guten Appetit! Wir hoffen, Ihnen hat unser Rezept für knusprige Pastinaken-Karottenpuffer mit Apfelkompott gefallen und Sie konnten es erfolgreich nachkochen. Überzeugen Sie sich selbst von dem köstlichen Geschmackserlebnis und überraschen Sie Ihre Familie und Freunde mit diesem einfachen, aber raffinierten Gericht.