Putengeschnetzeltes mit Champignons & Spätzle (oder Reis)

Aktualisiert: 2025-06-21

Putengeschnetzeltes mit Champignons – ein Klassiker der deutschen Küche, schnell zubereitet und unwiderstehlich lecker! Dieses Gericht vereint zartes Putenschnitzel mit aromatischen Champignons in einer cremigen Sauce, die sowohl herzhaft als auch elegant ist. Ob als schnelles Abendessen unter der Woche oder als besonderes Gericht für Gäste, Putengeschnetzeltes mit Champignons überzeugt immer. Die perfekte Beilage sind fluffige Spätzle oder aber auch ein leichter Reis. Die Kombination aus zartem Geflügel, kräftigen Pilzen und einer samtigen Sauce garantiert ein Geschmackserlebnis der Extraklasse.

Bereiten Sie sich darauf vor, Ihr Geschmacksinn zu verwöhnen! In den folgenden Schritten zeigen wir Ihnen, wie Sie dieses köstliche Putengeschnetzeltes mit Champignons ganz einfach selbst zubereiten können, von der Vorbereitung der Zutaten bis zum perfekten Anschmecken der Sauce. Lassen Sie sich von unserem Rezept inspirieren und genießen Sie ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis.

Benötigte Werkzeuge

  • Messer
  • Küchenpapier
  • Mixbehälter
  • Topf (für Reis)
  • Pfanne

Zutaten

  • Langkornreis: 200g
  • Spätzle (alternativ)
  • Putenschnitzel (oder Hähnchenbrustfilet): 500g
  • Butterschmalz: 50g
  • Braune Champignons: 250g
  • Zwiebel: 1 große
  • Erbsen (TK): 75g
  • Sahne (30%): 200ml
  • Gemüsebrühe: 300ml
  • Estragon (oder glatte Petersilie)
  • Zitronensaft
  • Salz
  • Pfeffer
  • Speisestärke: 10g
  • Schnittlauch: 1/2 Bund

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schritt 1. Zubereitung des Putengeschnetzelten

Schritt 2. Beilagenzubereitung

Schritt 3. Abschluss und Anrichten

Mehr lesen: Hähnchen-Geschnetzeltes Zürich Art: Schnell & Lecker!

Tipps

  • Die Putenschnitzel/Hähnchenbrustfiletstücke nicht zu dünn schneiden, sonst zerfallen sie beim Braten.
  • Für eine dickflüssigere Soße, mehr Speisestärke hinzufügen.

Nährwerte

  • N/A

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich statt Putenbrust auch anderes Fleisch verwenden?

Ja, Hähnchenbrust oder Schweinefilet eignen sich ebenfalls gut. Die Garzeit muss gegebenenfalls angepasst werden.

2. Was kann ich tun, wenn die Sauce zu dünn ist?

Verquirlen Sie etwas Soßenbinder (z.B. Speisestärke angerührt mit kaltem Wasser) und geben Sie ihn unter Rühren in die kochende Sauce. Etwas länger köcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.


Guten Appetit! Wir hoffen, Ihnen hat unser Rezept für Putengeschnetzeltes mit Champignons und Spätzle (oder Reis) gefallen und Sie konnten es erfolgreich nachkochen. Teilen Sie uns Ihre Erfahrungen gerne in den Kommentaren mit!