Sellerie-Karotten-Salat: Rezept für gesunde & leckere Köstlichkeit

Aktualisiert: 2025-06-17

Suchen Sie nach einem erfrischenden und gesunden Salat, der schnell zubereitet ist und dennoch unwiderstehlich schmeckt? Dann ist unser Sellerie-Karotten-Salat mit Joghurt genau das Richtige für Sie! Diese leichte Köstlichkeit vereint die knackige Frische von Sellerie und Karotten mit dem cremigen Geschmack von Joghurt zu einem perfekten Geschmackserlebnis. Er ist ideal als Beilage zu Grillspezialitäten, Fischgerichten oder einfach als gesunder Snack zwischendurch. Die Kombination aus knackigem Gemüse und dem leicht säuerlichen Joghurt sorgt für ein harmonisches und ausgewogenes Geschmacksprofil, das sowohl Gaumen als auch Körper erfreut.

Lassen Sie sich von diesem einfachen Rezept überzeugen und entdecken Sie, wie schnell und einfach Sie diesen köstlichen Salat zaubern können. Die detaillierte Schritt-für-Schritt-Anleitung, die im Folgenden folgt, führt Sie sicher zum Erfolg und garantiert Ihnen ein kulinarisches Highlight. Bereiten Sie sich darauf vor, Ihren Gaumen mit diesem unwiderstehlichen Sellerie-Karotten-Salat mit Joghurt zu verwöhnen!

Benötigte Werkzeuge

  • großes Messer
  • Reibe (optional Maschine)
  • Pfanne
  • Schüssel
  • Servierteller

Zutaten

  • Sellerieknolle: 1 ganze
  • Karotten
  • Olivenöl
  • Knoblauch
  • Grüner Knoblauch
  • Dill: 1 Bund
  • Walnüsse
  • Joghurt
  • Salz

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schritt 1. Gemüse vorbereiten

  • Sellerieknolle waschen, Enden entfernen und schälen. In mundgerechte Stücke schneiden oder reiben (mit Reibe oder Küchenmaschine).
  • Karotten schälen und in Stücke schneiden. Ebenso reiben (mit Reibe oder Küchenmaschine).
Sellerieknolle waschen, Enden entfernen und schälen. In mundgerechte Stücke schneiden oder reiben (mit Reibe oder Küchenmaschine).Karotten schälen und in Stücke schneiden. Ebenso reiben (mit Reibe oder Küchenmaschine).
Gemüse vorbereiten

Schritt 2. Gemüse anbraten und würzen

  • Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Geriebene Karotten und Sellerie hinzufügen und kurz anbraten.
  • Knoblauch und grünen Knoblauch hinzufügen und ebenfalls kurz mitbraten.
  • Dill hacken.
  • Walnüsse hacken.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Geriebene Karotten und Sellerie hinzufügen und kurz anbraten.Knoblauch und grünen Knoblauch hinzufügen und ebenfalls kurz mitbraten.Dill hacken.Walnüsse hacken.
Gemüse anbraten und würzen

Schritt 3. Salat mischen

  • Gebratenes Sellerie-Karotten-Gemisch in eine große Schüssel geben.
  • Joghurt, Salz und die gehackten Walnüsse hinzufügen. Alles gut vermischen.
Gebratenes Sellerie-Karotten-Gemisch in eine große Schüssel geben.Joghurt, Salz und die gehackten Walnüsse hinzufügen. Alles gut vermischen.
Salat mischen

Schritt 4. Anrichten und servieren

  • Salat auf einem Teller anrichten, mit Dill und Walnüssen garnieren.
Salat auf einem Teller anrichten, mit Dill und Walnüssen garnieren.
Anrichten und servieren

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Tipps

  • Für ein besseres Aroma den Sellerie und die Karotten kurz anbraten. Nicht zu lange braten, nur bis sich die Farbe und das Volumen etwas verändert haben.
  • Am besten kalt gepresstes Olivenöl verwenden.
  • Durch das Anbraten wird der bittere Geschmack des Selleries vermieden und ein süßlicher Geschmack entsteht.

Nährwerte

  • Fett: 20-30 g
  • Kohlenhydrate: 50-60 g
  • Protein: 10-15 g

Unser Sellerie-Karotten-Salat ist nicht nur schnell und einfach zubereitet, sondern auch unglaublich lecker und gesund. Er bietet eine erfrischende Alternative zu herkömmlichen Salaten und überzeugt mit seiner perfekten Balance aus knackigem Gemüse und cremigem Joghurt. Genießen Sie diese gesunde Köstlichkeit – guten Appetit!