Sellerieschnitzel Rezept: Knusprig & Lecker!
Sellerieschnitzel – ein unterschätzter Genuss! Wer denkt bei Schnitzel schon an Sellerie? Die meisten wohl eher an Kalb oder Schwein. Doch dieser knackig-frische Wurzelknollen überrascht mit seiner Vielseitigkeit und bietet eine köstliche, vegetarische Alternative zum klassischen Schnitzel. Vergessen Sie fade Sellerie-Stangen – hier erwartet Sie ein überraschend saftiges und knuspriges Geschmackserlebnis, das sowohl gesund als auch unwiderstehlich lecker ist. Die leicht nussige Note des Selleries harmoniert perfekt mit einer panierten, goldbraunen Kruste.
Dieses Rezept führt Sie Schritt für Schritt durch die Zubereitung dieser außergewöhnlichen Schnitzel. Von der Vorbereitung des Selleries bis zum perfekten Bräunen in der Pfanne – wir erklären Ihnen alles, was Sie für ein gelungenes Sellerieschnitzel benötigen. Bereiten Sie sich auf ein kulinarisches Abenteuer vor, das Sie und Ihre Gäste begeistern wird!
Benötigte Werkzeuge
- Schüssel
- Pfanne
- Küchenpapier
- Messer
- Topf
Zutaten
- Sellerie
- Salz
- Wasser
- Zitronensaft: ½ Zitrone
- Semmelbrösel: 120g
- Parmesan: 50g
- Dill: 1 Esslöffel
- Mehl
- Eier
- Pflanzenöl
- Remouladensauce
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Schritt 1. Sellerie vorbereiten und blanchieren
Schritt 2. Panierung zubereiten und Schnitzel panieren
Schritt 3. Sellerieschnitzel braten
Schritt 4. Servieren
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Tipps
- Ein Esslöffel Wasser zum verquirlten Ei sorgt für eine bessere Panade .
- Übrig gebliebene Sellerieschnitzel schmecken am nächsten Tag oft noch besser .
Nährwerte
- Kalorien: ca. 400-500g
- Fett: 20-30g
- Kohlenhydrate: 40-50g
- Eiweiß: 10-15g
Häufig gestellte Fragen
1. Kann ich auch einen anderen Teig als Paniermehl verwenden?
Ja, Sie können auch andere Panaden verwenden, z.B. Semmelbrösel, Panko oder gemahlene Mandeln. Experimentieren Sie ruhig!
2. Wie lange muss der Sellerie in der Pfanne braten?
Braten Sie die Sellerieschnitzel goldbraun und knusprig von beiden Seiten. Das dauert in der Regel 3-4 Minuten pro Seite, abhängig von der Dicke der Schnitzel und der Hitze.
Guten Appetit! Wir hoffen, Ihnen hat unser Rezept für knusprige Sellerieschnitzel geschmeckt. Überzeugen Sie sich selbst von diesem köstlichen und überraschend vielseitigen Gericht!