Spargelcremesuppe Rezept: Einfach, Lecker & Aromatisch

Die Spargelzeit ist da, und was gibt es Schöneres, als die ersten zarten Stangen in einer cremigen Suppe zu genießen? Unsere Spargelcremesuppe ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch überraschend einfach zuzubereiten. Vergessen Sie komplizierte Rezepte und lange Kochzeiten – mit unserer Anleitung zaubern Sie im Handumdrehen eine aromatische Suppe, die Ihre Geschmacksknospen verwöhnt. Ob als leichte Vorspeise oder herzhafte Hauptspeise, diese Suppe ist vielseitig einsetzbar und begeistert Jung und Alt. Die perfekte Balance aus zartem Spargel und cremiger Konsistenz macht sie zu einem wahren Frühlingsklassiker.

Lassen Sie sich von dem unvergleichlichen Aroma verführen und entdecken Sie, wie einfach es ist, diese Köstlichkeit selbst zuzubereiten. Wir führen Sie Schritt für Schritt durch den Prozess, sodass Ihnen garantiert eine perfekte Spargelcremesuppe gelingt. Bereiten Sie sich darauf vor, Ihre Gäste mit dieser raffinierten, doch unkomplizierten Suppe zu beeindrucken!

Benötigte Werkzeuge

• Topf
• Sieb
• Suppentopf
• Pürierstab

Zutaten

• Spargel
• Wasser
• Zucker
• Salz
• Butter
• Zwiebel/Schalotte: 1 kleine, fein gehackt
• Mehl
• Pfeffer
• Zitronensaft
• Sahne

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schritt 1. Spargel vorbereiten und Brühe ziehen lassen

• Spargel gründlich waschen, schälen und die holzigen Enden abschneiden.
• Spargelschalen und -enden in einem Topf mit Wasser, Zucker und Salz zum Kochen bringen. 20 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.

Schritt 2. Spargel in der Brühe garen und pürieren

• Die Spargelsuppe durch ein feines Sieb gießen.
• Geschälte Spargelstangen in die Suppe geben und 20 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.
• Spargelstangen (bis auf die Köpfe) herausnehmen und in kleine Stücke schneiden.
• In einem Suppentopf Butter zerlassen, Zwiebel/Schalotte darin glasig dünsten. Mehl hinzufügen und nach ca. 1 Minute unter Rühren mit der Spargelsuppe ablöschen. 2-3 Minuten köcheln lassen.

• Zerkleinerte Spargelstangen hinzufügen und die Suppe pürieren.

Schritt 3. Suppe abschmecken und fertigstellen

• Mit Pfeffer, Zitronensaft und Sahne abschmecken. Spargelköpfe als Einlage hinzufügen.

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Tipps

• Verwenden Sie unbedingt guten Spargel, da er sonst bitter schmecken kann. Tipps zur Erkennung von gutem Spargel finden Sie im Rezept.
• Geschälte Spargelstangen können in einem feuchten und sauberen Geschirrtuch eingewickelt im Kühlschrank frisch gehalten werden.

Nährwerte

• Kalorien: nicht verfügbar ohne Mengenangabeng
• Fett: nicht verfügbar ohne Mengenangabeng
• Kohlenhydrate: nicht verfügbar ohne Mengenangabeng
• Eiweiß: nicht verfügbar ohne Mengenangabeng

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich auch gefrorenen Spargel verwenden?

Ja, natürlich! Verwenden Sie einfach etwas mehr Brühe, da gefrorener Spargel beim Auftauen Wasser verliert.

2. Wie kann ich die Suppe vegetarisch/vegan machen?

Verwenden Sie statt Sahne Kokosmilch oder Cashewcreme für eine vegane Variante. Für vegetarisch reicht es, auf die Verwendung von Fleischbrühe zu verzichten und Gemüsebrühe zu verwenden.

3. Was kann ich tun, wenn die Suppe zu dickflüssig ist?

Geben Sie einfach etwas mehr Brühe oder Wasser hinzu und erwärmen Sie die Suppe erneut. Mit einem Stabmixer lässt sich die Konsistenz ideal anpassen.

Unsere einfache Spargelcremesuppe ist ein wahrer Genuss und perfekt für die Spargelzeit. Mit wenigen Zutaten und einfachem Aufwand zaubern Sie ein köstliches Gericht, das Ihre Gäste begeistern wird. Guten Appetit und viel Freude beim Nachkochen!