Spitzkohl-Hack-Auflauf Rezept: Einfache & schnelle Feierabendküche

Suchen Sie nach einem schnellen, unkomplizierten und vor allem leckeren Abendessen? Dann ist unser Spitzkohl-Hack-Auflauf genau das Richtige für Sie! Dieser herzhafte Auflauf vereint die Aromen von knackigem Spitzkohl, saftigem Hackfleisch und einer cremigen Käsesauce zu einem wahren Gaumenschmaus. Perfekt für kalte Abende, ist er zudem schnell zubereitet und benötigt nur wenige Zutaten, die Sie wahrscheinlich schon zu Hause haben. Vergessen Sie komplizierte Rezepte und lange Kochzeiten – mit diesem Auflauf zaubern Sie im Handumdrehen ein köstliches und sättigendes Mahl auf den Tisch.

Bereiten Sie sich darauf vor, Ihre Geschmacksknospen zu verwöhnen! Dieser Spitzkohl-Hack-Auflauf ist nicht nur unglaublich einfach nachzukochen, sondern auch unglaublich vielseitig. Ob mit Kartoffeln, Reis oder einfach nur mit einem knackigen Salat serviert – er passt zu jedem Beilagenwunsch. Im Folgenden finden Sie eine detaillierte Schritt-für-Schritt-Anleitung, die Ihnen zeigt, wie Sie diesen köstlichen Auflauf ganz einfach zubereiten können.

Benötigte Werkzeuge

• Auflaufform
• Pfanne

Zutaten

• festkochende Kartoffeln: 800g
• Rinderhackfleisch: 500g
• Spitzkohl
• geriebener Käse
• Sahne: 250ml
• Gemüsebrühe: 200ml
• Tomatenmark: 3-4 EL
• Knoblauch: 2 Zehen
• Zwiebel: 1 mittelgroß
• Olivenöl
• Paprikapulver
• Oregano
• Salz
• Pfeffer
• Zucker: eine Prise

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schritt 1. Zubereitung der Basis

• Kartoffeln schälen und in Stifte schneiden. Knoblauch und Zwiebel würfeln.
• Olivenöl in der Auflaufform erhitzen und Hackfleisch krümelig anbraten.
• Knoblauch und Zwiebeln hinzufügen und kurz mitbraten.
• Hackfleisch kräftig mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Tomatenmark würzen.

Schritt 2. Spitzkohl vorbereiten und Hackfleischsauce fertigstellen

• Spitzkohl äußere Blätter entfernen, Strunk herausschneiden und in Streifen schneiden.
• Gemüsebrühe, Sahne, Zucker und Oregano zum Hackfleisch geben und köcheln lassen.

Schritt 3. Auflauf schichten und würzen

• Die Hälfte der Kartoffelstifte in die vorbereitete Auflaufform geben.
• Den Spitzkohl-Hack-Mix auf die Kartoffeln geben.
• Die restlichen Kartoffelstifte darauf verteilen, leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
• Mit geriebenem Käse bestreuen.

Schritt 4. Backen

• Im Backofen bei 180°C (Unterhitze) ca. 40 Minuten backen.

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Tipps

• Die Auflaufform vor dem Backen leicht einfetten.
• Am nächsten Tag schmeckt der Auflauf noch besser!

Nährwerte

• N/A

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich den Spitzkohl auch durch anderen Kohl ersetzen?

Ja, Weißkohl oder Rotkohl eignen sich ebenfalls gut. Beachten Sie, dass die Kochzeit je nach Kohlsorte variieren kann.

2. Was kann ich tun, wenn der Auflauf zu trocken wird?

Etwas mehr Milch oder Sahne in die Soße geben, oder vor dem Servieren etwas Wasser dazugeben und kurz erwärmen.

3. Kann ich den Auflauf vorbereiten und später backen?

Ja, Sie können den Auflauf bis zum Backen im Kühlschrank aufbewahren. Die Backzeit muss gegebenenfalls leicht verlängert werden.

Guten Appetit! Wir hoffen, Ihnen hat unser Rezept für den Spitzkohl-Hack-Auflauf gefallen und Sie konnten ein schnelles und leckeres Abendessen genießen. Zögern Sie nicht, das Rezept nach Ihrem Geschmack abzuwandeln und mit verschiedenen Kräutern oder Gewürzen zu experimentieren!