Tomaten-Mozzarella-Auflauf: Rezept & Zubereitung

Aktualisiert: 2025-06-21

Der Tomaten-Mozzarella-Auflauf ist ein wahrer Klassiker der italienischen Küche – einfach zuzubereiten, aber unglaublich lecker und vielseitig. Ob als Hauptgericht, Beilage oder sogar kalter Snack, dieser Auflauf überzeugt mit seiner Kombination aus saftigen Tomaten, cremigem Mozzarella und aromatischen Kräutern. Die geschmolzene Käseschicht verbindet sich perfekt mit dem süß-sauren Geschmack der Tomaten, wodurch ein harmonisches Geschmackserlebnis entsteht, das sowohl Vegetarier als auch Fleischliebhaber begeistern wird. Sie können ihn ganz nach Ihrem Geschmack variieren, beispielsweise mit verschiedenen Kräutern, Oliven oder Peperoni.

Dieser einfache, aber raffinierte Auflauf ist ideal für ein schnelles Abendessen oder ein entspanntes Wochenende. Die Zubereitung ist kinderleicht und erfordert nur wenige Zutaten. Für die Schritt-für-Schritt-Anleitung, die Ihnen den Weg zu diesem köstlichen Tomaten-Mozzarella-Auflauf ebnet, lesen Sie einfach weiter!

Benötigte Werkzeuge

  • Backofen
  • Auflaufform
  • Messer
  • Presse (für Knoblauch, optional)

Zutaten

  • Tomaten: 5 große
  • Mozzarella
  • Zwiebeln
  • Knoblauch
  • Salz
  • Pfeffer
  • Olivenöl
  • Basilikumblätter

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schritt 1. Vorbereitung der Zutaten

  • Tomaten waschen, Strunk entfernen und in ca. 5 cm dicke Scheiben schneiden.
  • Mozzarella in Scheiben schneiden.
  • Zwiebeln schälen und würfeln.
  • Knoblauch pressen (oder fein würfeln).
Tomaten waschen, Strunk entfernen und in ca. 5 cm dicke Scheiben schneiden.Mozzarella in Scheiben schneiden.Zwiebeln schälen und würfeln.Knoblauch pressen (oder fein würfeln).
Vorbereitung der Zutaten
  • Zwiebeln, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Olivenöl in einer Schüssel vermengen.
  • Basilikumblätter fein hacken.
Zwiebeln, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Olivenöl in einer Schüssel vermengen.Basilikumblätter fein hacken.
Vorbereitung der Zutaten

Schritt 2. Schichten und Einfetten

  • Auflaufform mit Olivenöl einfetten.
  • Tomaten- und Mozzarellascheiben schichtweise in die Auflaufform legen (wie Dachziegel).
  • Zwiebelmischung über den Auflauf geben.
Auflaufform mit Olivenöl einfetten.Tomaten- und Mozzarellascheiben schichtweise in die Auflaufform legen (wie Dachziegel).Zwiebelmischung über den Auflauf geben.
Schichten und Einfetten

Schritt 3. Backen

  • Im Backofen backen (Backzeit im Video nicht angegeben).
Im Backofen backen (Backzeit im Video nicht angegeben).
Backen

Schritt 4. Abschluss und Servieren

  • Gebackenen Auflauf mit Basilikum bestreuen.
Gebackenen Auflauf mit Basilikum bestreuen.
Abschluss und Servieren

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Tipps

  • Die Größe der Tomaten ist egal; größere Tomaten benötigen weniger Stück.
  • Der Auflauf schmeckt sowohl warm als auch kalt.
  • Ideal als Beilage zum Grillen.
  • Baguette oder Ciabatta passen gut dazu. Die im Auflauf entstandene Flüssigkeit kann zum Dippen verwendet werden.

Nährwerte

  • N/A

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich den Tomaten-Mozzarella-Auflauf auch vorbereiten?

Ja, Sie können den Auflauf bis zum Backen vorbereiten. Zusammenstellen, im Kühlschrank lagern und dann backen, wenn Sie Zeit haben.

2. Welche Käsesorte kann ich statt Mozzarella verwenden?

Andere Schmelzkäse eignen sich ebenfalls, z.B. Provolone oder Burrata. Der Geschmack variiert leicht, aber der Auflauf bleibt lecker.


Guten Appetit! Ihr selbstgemachter Tomaten-Mozzarella-Auflauf ist nun fertig und bereit, genossen zu werden. Wir hoffen, Ihnen hat unser Rezept gefallen und Sie konnten mit Leichtigkeit diesen leckeren Klassiker zubereiten.