Cremiges Veg Korma: Einfaches & köstliches indisches Gemüsecurry

Aktualisiert: 2025-06-21

Entdecken Sie das Geheimnis eines cremigen und unwiderstehlich aromatischen Veg Kormas, einem klassischen indischen Gemüse-Curry. Dieses Rezept vereint die Aromen von sanft gewürzten Gemüse mit einer reichhaltigen, nussigen Soße, die Sie in ihren Bann ziehen wird. Vergessen Sie komplizierte Zubereitungen – unser Veg Korma ist überraschend einfach zuzubereiten und dennoch ein wahrer Gaumenschmaus, perfekt für ein gemütliches Abendessen oder ein besonderes Festmahl. Die perfekt ausbalancierten Gewürze sorgen für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Bereiten Sie sich darauf vor, Ihre Geschmacksknospen zu verwöhnen! Im Folgenden finden Sie eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, die Ihnen zeigt, wie Sie dieses köstliche Veg Korma ganz einfach selbst zubereiten können. Von der Vorbereitung des Gemüses bis zur perfekten Konsistenz der Soße – wir führen Sie sicher durch den gesamten Prozess. Lassen Sie sich inspirieren und tauchen Sie ein in die Welt der indischen Küche!

Benötigte Werkzeuge

  • Pfanne
  • Mixer

Zutaten

  • Gemüse (Karotten, grüne Bohnen, Blumenkohl, Kartoffeln, Spinat): 350g
  • Tomaten: 1
  • Koriander: 2 EL
  • Knoblauch: 1 TL
  • Ingwer: ½ TL
  • Kreuzkümmelpulver: 1 TL
  • Korianderpulver: 1 TL
  • Cardamomkapseln: 2
  • Nelken: 2
  • Kurkumapulver: ¼ TL
  • Chilipulver: ½ TL
  • Salz: 1 TL
  • Sternanis: ½
  • Fenchelsamen: 1 TL
  • Kokosmilch: 400ml
  • Öl

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schritt 1. Gewürze anrösten und Zwiebeln anschwitzen

  • Öl in einer Pfanne erhitzen. Die ganzen Gewürze (Lorbeerblatt, Sternanis, Cardamomkapseln, Nelken und Fenchelsamen) hinzufügen und kurz anbraten.
  • Zwiebel hinzufügen und mit weiterem Öl bei mittlerer Hitze anbraten.
  • Knoblauch zur Zwiebel geben.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Die ganzen Gewürze (Lorbeerblatt, Sternanis, Cardamomkapseln, Nelken und Fenchelsamen) hinzufügen und kurz anbraten.Zwiebel hinzufügen und mit weiterem Öl bei mittlerer Hitze anbraten.Knoblauch zur Zwiebel geben.
Gewürze anrösten und Zwiebeln anschwitzen

Schritt 2. Tomaten-Koriander-Paste vorbereiten und Gemüse hinzufügen

  • In der Zwischenzeit Tomaten und Koriander im Mixer zu einer Paste verarbeiten.
  • Das Gemüse hinzufügen und alles gut vermischen.
In der Zwischenzeit Tomaten und Koriander im Mixer zu einer Paste verarbeiten.Das Gemüse hinzufügen und alles gut vermischen.
Tomaten-Koriander-Paste vorbereiten und Gemüse hinzufügen

Schritt 3. Gewürze und Tomatenpaste unterrühren und köcheln lassen

  • Die vorbereitete Tomaten-Koriander-Paste, Korianderpulver, Kurkumapulver, Chilipulver und Kreuzkümmelpulver hinzufügen und gut vermischen.
  • Alles bei mittlerer Hitze für ca. 5-8 Minuten kochen lassen.
Die vorbereitete Tomaten-Koriander-Paste, Korianderpulver, Kurkumapulver, Chilipulver und Kreuzkümmelpulver hinzufügen und gut vermischen.Alles bei mittlerer Hitze für ca. 5-8 Minuten kochen lassen.
Gewürze und Tomatenpaste unterrühren und köcheln lassen

Schritt 4. Kokosmilch hinzufügen und fertig köcheln

  • Kokosmilch hinzufügen, gut vermischen, zudecken und bei milder Hitze für weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Kokosmilch hinzufügen, gut vermischen, zudecken und bei milder Hitze für weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Kokosmilch hinzufügen und fertig köcheln

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Tipps

  • Für einen milderen Geschmack kann man die Hälfte Kokosmilch mit der Hälfte Wasser mischen.
  • Grüne Chilischoten können für extra Schärfe hinzugefügt werden.

Nährwerte

  • N/A

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich das Veg Korma auch mit anderen Gemüsesorten zubereiten?

Absolut! Experimentieren Sie ruhig mit Ihrem Lieblingsgemüse. Blumenkohl, Erbsen, Kartoffeln oder grüne Bohnen eignen sich hervorragend.

2. Wie kann ich die Konsistenz des Kormas anpassen?

Für eine dickere Soße, etwas länger köcheln lassen oder mehr Kokosmilch hinzufügen. Für eine dünnere Soße, etwas mehr Wasser oder Gemüsebrühe verwenden.


Genießen Sie Ihr selbstgemachtes, cremiges Veg Korma! Dieses einfache Rezept ist perfekt für einen gemütlichen Abend und beeindruckt garantiert Ihre Gäste. Guten Appetit!